Фаршированные шампиньоны со шпинатом

Разогрейте духовку до 190С.

Помойте грибы и дайте им обсохнуть. Отделите шляпки от ножек.

В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло.

Мелко нашинкуйте лук и ножки шампиньонов. Положите грибы и лук на сковородку и обжаривайте их несколько минут, пока они слегка не подрумянятся.

К грибам, на сковородку добавьте панировочные сухари. Все перемешайте и готовьте еще 2 минуты, затем снимите грибы с плиты.

Разморозьте шпинат и слейте ненужную жидкость. Шпинат мелко нарежьте.

В большой миске смешайте сливочный сыр, сметану, тертые сыры и приготовленную смесь из грибов и панировочных сухарей.

К начинке добавьте также шпинат, соль, немного перца и острый соус по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Теперь заполните шляпки шампиньонов приготовленной начинкой. Разложите грибы на противне и отправьте их в духовку на 20-25 минут, пока начинка хорошо не прогреется. Подавайте блюдо горячим или теплым.