суббота, 18.18

Фаршированные шампиньоны в пивном тесте

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Фаршированные шампиньоны - прекрасная закуска, в которой содержится большое количество кальция. Блюдо будет полезно для людей, страдающих диабетом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,34 г

Жиры 4,03 г

Углеводы 14,86 г

116 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

39 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Пиво темное

100 мл

Грибы

Шампиньон

500 г

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	100 г
	Эстрагон	100 г

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

100 г

Овощи свежие

Лук-шалот

300 г

Сыры

Пармезан

60 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Шампиньон

500 г

Шампиньоны промыть под проточной водой и высушить полотенцем. Острым ножом отделить плодоножку от шляпки.

Шаг 2

	Лук-шалот	300 г
	Пармезан	60 г
	Сливочное масло	30 г

Лук-шалотт очистить и порезать мелкими кубиками. Ножки шампиньонов также порезать мелко и соединить с луком. Все выложить на сковороду. Твердый горный сыр - 30 гр. - (можно заменить любым другим очень твердым сортом сыра) порезать на мелкие кусочки и также выложить на сковороду. Сверху протереть на мелкой терке сыр пармезан. Все смешать с мягким сливочным маслом.

Шаг 3

	Эстрагон	100 г
	Петрушка	100 г

К полученной смеси добавить мелко порубленную зелень (эстрагон, петрушка). Все поперчим и посолим по вкусу, а потом хорошо перемешиваем. Приготовленной смесью надо заполнить шапочки шампиньонов.

Шаг 4

Взять блюдце с мукой. Каждый заполненный начинкой шампиньон следует обмакнуть в муку, чтобы мука покрыла начинку.

Шаг 5

	Мука пшеничная	100 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Пиво темное	100 мл

Теперь приготовим кляр. Муку смешать с солью, добавить яйцо и еще раз перемешать. Тесто разбавить темным пивом. Каждый шампиньон опустить в кляр и аккуратно полить кляром сверху. Выпекать необходимо в кипящем масле в течение 2 минут, температура масла 120 °C.