пятница, 20.11

Рулет из кабачков с грибами

Порций	10
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Благодатная пора - осень с её изобилием овощей и фруктов еще в разгаре и можно готовить много разнообразных блюд, например, с кабачками. Вот такой рулет станет отличной закуской в будни и праздники на каждом столе. Основа его - корж из кабачков с яйцом и мукой. А начинка у меня из шампиньонов, лука и вареной курицы. В принципе, начинку можно делать любую по вкусу и наличию продуктов в холодильнике. Пробуйте это приятное во всех отношениях блюдо.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,97 г

Жиры 4,2 г

Углеводы 7,35 г

85 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 181 нравится

1.16K добавили себе

1346

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

200 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

20 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

10 г

Молочные продукты

Сливки 15-17%

50 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

70 г

Овощи свежие

	Кабачок	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Птица

Куриное филе

100 г

Сахар, мёд, соль

	Соль	2 щеп.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Российский сыр

50 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления рулета из кабачков с грибами понадобятся такие ингредиенты:кабачки, яйцо, мука, шампиньоны, отварная курица, лук репчатый, масло подсолнечное, сливки, сыр, петрушка, мука, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Кабачок

2 шт.

Приготовить тесто для рулета. Два небольших кабачка или один большой помыть, почистить и натереть на терке. Лучше взять маленькие, в них меньше семечек.

Шаг 3

	Соль	2 щеп.
	Яйцо куриное	1 шт.

У яйца отделить желток от белка. Добавить желток к кабачкам, посолить.

Шаг 4

Мука пшеничная

70 г

Добавить три-четыре столовые ложки муки. Тесто не должно быть очень жидким.

Шаг 5

Перемешать натертые кабачки с желтком, солью и мукой. Белок взбить и добавить в кабачки с мукой и желтком.

Шаг 6

Перемешать кабачки с мукой, желтком, взбитым белком и солью.

Шаг 7

Выложить тесто для кабачкового коржа в форму для выпечки.

Шаг 8

	Шампиньон	200 г
	Подсолнечное масло	10 г

Готовим начинку для рулета. Шампиньоны почистить и мелко порезать. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Я предпочитаю добавить еще немного воды.

Шаг 9

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к грибам. Тушить лук с грибами 10-15 минут под крышкой на небольшом огне.

Шаг 10

Куриное филе

100 г

Добавить мелко нарезанную отварную курицу. У меня уже была отварная. Но если нужно сварить, то выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до готовности курицы.

Шаг 11