Фаршированный перец под томатным соусом
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Австрийская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Фаршированный перец — это блюдо болгарской, молдавской и румынской кухни. Готовится из очищенного от семян сладкого перца, который наполняется мясным фаршем, рисом и тёртыми помидорами. Фаршированные перцы варятся вертикально в кастрюле с водой. К столу подаются со сметаной.
Этот рецепт - австрийская вариация популярного в нашей стране блюда.
|
131
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 11 нравится
![Фаршированный перец под томатным соусом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/25/93/640x.jpg")
Почистим и мелко нарежем чеснок и лук, смешаем с листочками одной веточки свежего тимьяна. Разогреем оливковое масло в сковороде, поджарим лук, чеснок и тимьян. Смешаем с фаршем.
![Фаршированный перец под томатным соусом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/25/94/640x.jpg")
Добавим отваренный рис, дижонскую горчицу, сливки, панировочные сухарики, посолим и поперчим.
![Фаршированный перец под томатным соусом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/25/95/640x.jpg")
Разогреем духовку до 180 градусов, очистим перец от серединки и нафаршируем (лучше выбирать небольшие плоды).
![Фаршированный перец под томатным соусом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/25/96/640x.jpg")
В сковороду без ручки нальем немного оливкового масла, выложим в нее перец, поставим в духовку на 25-30 минут.
Для томатного соуса:
разогреем в кастрюле томатную пасту и немного оливкового масла, добавим сахар, зальем томатным соком, дадим немного прокипеть; в отдельной емкости растворим крахмал в небольшом количестве воды и вольем постепенно в соус, постоянно помешивая.
![Фаршированный перец под томатным соусом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/25/97/640x.jpg")
Подадим перец под томатным соусом. Очень вкусно, если комбинировать его с картофелем со свежей петрушкой.
