среда, 15.47

Картофельная запеканка с беконом и грибами

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Картофель нужен мелкий. Багет нарезанный кубиками, бекон- ломтиками, а сыр тертый)
Рецепт и фото ok.ru

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,08 г

Жиры 14,59 г

Углеводы 17,33 г

231 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

400 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ч. л.

Молочные продукты

Сливки 20-22%

2 ст.

Мясо

Бекон

300 г

Овощи свежие

	Картофель	350 г
	Лук зеленый	3 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Горчица

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Паприка молотая	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Тимьян сушеный	1 ч. л.

Сыры

	Сыр твердый	0,2 ст.
	Сыр твердый	100 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Французский багет

3 ст.

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Паприка молотая	0,2 ч. л.
	Сливки 20-22%	2 ст.
	Горчица	2 ст. л.
	Картофель	350 г
	Яйцо куриное	5 шт.
	Сыр твердый	0,2 ст.
	Перец черный молотый	п/в
	Лук зеленый	3 ст. л.
	Бекон	300 г
	Чеснок	2 зуб.
	Соль	п/в
	Французский багет	3 ст.
	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Подсолнечное масло	2 ч. л.
	Шампиньон	400 г
	Сыр твердый	100 г

Разогрейте духовку до 170С. Положите мелкий картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Отварите картофель до мягкости, но не переваривайте - около 6 минут после закипания. Слейте воду и разрежьте картофель на толстые кружки.
Положите ломтики бекона в большую чугунную сковороду и пожарьте на среднем огне до хрустящей корочки. С помощью шумовки снимите бекон со сковороды и дайте стечь на полотенце.
Слейте со сковороды, в которой жарился бекон, весь жир, кроме 1 столовой ложки. Поставьте сковороду обратно на средний огонь. Добавьте грибы, нарезанные пластинами и готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Приправьте солью и перцем. Снимите смесь с огня и дайте немного остыть.

В большой миске взбейте яйца со сливками, 0.25 стакана тертого сыра, с горчицей, растительным маслом, тимьяном и хлопьями перца. Добавьте хлеб, картофель, лук, нарезанный кубиками сыр (100г), бекон и грибы.
Застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте маслом бумагу и бортики формы. Выложите смесь в форму и выровняйте. Насыпьте сверху немного сыра и лука.
Выпекайте до золотисто-коричневой корочки около 45-50 минут. Перед сервировкой дайте запеканке отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на клинья и подавайте.