Картофельные «гнезда» с грибами и зеленым горошком

Отварить морковь, нарезать мелкими кубиками. Отварить картофель. Измельчить с помощью блендера до состояния пюре.

Натереть сыр на мелкой терке, отложить немного для посыпки. Добавить в картофельное пюре яйца, соль, пряности и сыр. Хорошо перемешать.

Выложить массу в формочки, сделав углубление. Поставить в духовой шкаф, выпекать 15 мин при температуре 180 °С.

Почистить грибы, вымыть в холодной воде, мелко нарезать.

Разогреть сковороду с оливковым и сливочным маслом, выложить грибы, жарить на умеренном огне 20 мин.

Очистить чеснок, пропустить через пресс. Вымыть зелень петрушки (небольшой пучок), мелко нарезать.

Добавить в грибы горошек (консервированный или мороженый), морковь, петрушку и чеснок.

Положить соль и перец, перемешать, жарить на умеренном огне 5–7 мин.

Выложить начинку в «гнезда». Посыпать сыром, запекать в духовом шкафу 10 мин при 180 °С.к

Блюдо готово.