Жареный сыр с грибами шиитаки и острым соусом

Хорошо разогрейте масло в сковороде на среднем огне.

Тушите порезанные грибы, пока они не потемнеют.
Снимите с огня.

В миске смешайте соус с перцем чипотль и мягкий сливочный сыр.

Добавьте тертый чеддер, грибы и порезанную петрушку.
Хорошо перемешайте.

Намажьте маслом хлеб с одной стороны.
Пожарьте его маслом вниз на той же сковороде, на которой вы жарили грибы (на среднем огне).

Осторожно положите половину смеси с грибами и соусом на хлеб.
Придавите сверху вторым куском хлеба.

Поджаривайте до появления корочки: по 4 минуты с каждой стороны.
Повторите для второй порции.

Снимите с огня, разрежьте и подавайте к холодному пиву.