четверг, 11.02

Яичница с грибами и сладким перцем

Порции	2
Время	12 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Готовим сытный завтрак - яичницу на сале с шампиньонами и болгарским перцем! Традиционный завтрак для многих - это, конечно же, яичница. Предлагаю разнообразить обычную глазунью, добавив на сковороду кусочки грибов, лук и сладкий перец. Жарить яйца будем на сале для придания блюду деревенского колорита, хотя можно использовать и подсолнечное рафинированное масло. Свежая зелень при подаче весьма желательна.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,48 г

Жиры 9,07 г

Углеводы 3,76 г

113 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

85 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

2 шт.

Зелень и листовые овощи

Мясо

Овощи свежие

Перец болгарский оранжевый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления яичницы с грибами и сладким перцем нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, сало солёное, сладкий перец, шампиньоны, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец и свежая зелень.

Шаг 2

Сало

30 г

Сало нарезаем небольшими кусочками и перекладываем на сковороду. На среднем огне вытапливаем из кусочков сала жир, чтобы сало превратилось практически в шкварки.

Шаг 3

Шампиньон

2 шт.

Шампиньоны среднего размера подготавливаем к обжариванию. С информацией о том, как чистить грибы, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=650350. Нарезаем очищенные грибы тонкими пластинками.

Шаг 4

Лук репчатый

0,5 шт.

Репчатый лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 5

Перец болгарский оранжевый

1 шт.

Сладкий перец моем, срезаем крышечку и удаляем внутренние перегородки и семена. Мякоть перца нарезаем соломкой.

Шаг 6

В сковороду с салом перекладываем лук, грибы и перец.

Шаг 7

Соль

п/в

Обжариваем грибы, лук и перец до мягкости, посолив по вкусу.

Шаг 8

Продолжаем обжаривать лук, грибы и перец ещё около 2-3 минут.

Шаг 9

Теперь, когда овощи и грибы готовы, делаем два углубления для яиц.

Шаг 10

Яйцо куриное

2 шт.

Разбиваем в получившиеся углубления куриные яйца.

Шаг 11

Присаливаем яичные желтки и накрываем сковороду крышкой. Делаем огонь максимальным, а через минуту убавляем его. По прошествии ещё 2-3 минут плиту выключаем.

Шаг 12