Порций | 6 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Закуски |
Способ | Классический |
Предлагаю сегодня приготовить домашний паштет из чечевицы - вкусный и полезный продукт, который отлично подойдет и на обычный, и на постный стол. Чечевица - известная издревле бобовая культура, заменявшая нашим предкам иногда мясо и хлеб, не оправданно забытая в наши дни. Паштет из чечевицы - нежный и питательный, его можно намазывать на хлеб или гренки, использовать как начинку в пироги и пирожки. Вкус паштета напоминает обычный печеночный с легкой ореховой ноткой, кто не знает состав блюда - очень удивится!
170
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Для приготовления домашнего паштета из чечевицы возьмите коричневую чечевицу (в зависимости от вида чечевицы будет изменяться время ее приготовления и слегка вкус), лук, морковь, подсолнечное масло, соль, куркуму и мускатный орех. Жестких пропорций продуктов для блюда нет - вариации могут быть разными, как и добавление пряностей.
Коричневая чечевица варится долго, поэтому ее сначала лучше замочить на несколько часов в холодной воде.
Затем промойте чечевицу, залейте водой и поставьте вариться, у меня варилась около часа на маленьком огне.
Для ароматизации добавьте стебли зелени и кусочек луковицы. Варите до полной готовности.
На разогретом подсолнечном масле слегка обжарьте нарезанный лук.
Когда лук станет прозрачным добавьте натертую морковь.
Обжарьте все на среднем огне - чтобы ничего не пригорело и не зажарилось сильно, добавьте щепотку куркумы.
Сдобрите овощи молотым мускатным орехом.
Чечевица готова. Она становится мягкой, но не теряет свою целостность, не разваривается в кашу.
В измельчитель комбайна выложите подготовленную чечевицу.
Туда же добавьте обжаренные пряные овощи.
Хорошо измельчите, при желании можно добавить зубчик чеснока.
Готовый паштет выложите в удобную миску и посолите по вкусу.
Домашний паштет из чечевицы разложите в формочки, охладите. Готовьте с этим ароматным паштетом тосты и бутерброды. Очень вкусно!
Домашний паштет из чечевицы - полезное и вкусное блюдо, угощайтесь! Приятного аппетита!