Patee. Рецепты
понедельник, 00.00
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе

Паштет из печени индейки с апельсиновым желе

Порции4
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Всевозможные паштеты давно заняли свою нишу в рейтинге наиболее популярных закусок! Ассортимент паштетов (овощные, мясные, печёночные, рыбные, смешанные), лёгкость и скорость их приготовления, а также высокие вкусовые характеристики поспособствовали тому, что паштеты любят и ценят практически в каждой семье. Сегодня я хочу показать вам рецепт одного из моих любимых паштетов! Этот паштет готовится из печени индейки (куриная печень также отлично подойдёт), с добавлением овощей и мускатного ореха, а также с заливкой из апельсинового желе! Паштет получается изумительным и всегда удачным- на праздничном столе такой паштет будет смотреться превосходно! И вкус у него, к слову сказать, соответствующий- пикантная цитрусовая нотка идеально подчёркивает приятный вкус индюшиной печени!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,81 г
Жиры 12,95 г
Углеводы 6,06 г
166
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Марина НовичковаBogdan BonАлина ДемиденкоOlga Milokhina и 50 нравится
205 добавили себе
259
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 1

Для приготовления печёночного паштета с апельсиновым желе нам понадобятся следующие ингредиенты: печень индейки, апельсин, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное рафинированное, желатин быстрорастворимый, сливочное масло, мускатный орех, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 2

Печень индейки промываем, просушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем.

Шаг 3
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 3

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.

Шаг 4
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 4

Морковь также очищаем и нарезаем кружочками.

Шаг 5
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 5

На подсолнечном рафинированном масле слегка обжариваем лук и морковь, до прозрачности лука.

Шаг 6
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 6

Добавляем в сковороду к овощам кусочки печени и обжариваем до тех пор, пока печень не изменит цвет. Содержимое сковороды солим, посыпаем чёрным молотым перцем и мускатным орехом.

Шаг 7
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 7

Добавляем в сковороду с печенью и овощами кусочек сливочного масла, перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.

Шаг 8
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 8

Тушим печень с овощами на медленном огне до полной готовности печени и овощей. Готовые ингредиенты паштета оставляем прямо в сковороде остывать.

Шаг 9
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 9

Пока печень индейки с луком и морковью остывает, выжимаем из апельсина сок. Понадобится 80 мл апельсинового сока.

Шаг 10
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 10

Подогреваем в микроволновой печи или на плите апельсиновый сок, добавляем в него быстрорастворимый желатин, перемешиваем и ещё раз прогреваем, не доводя сок до кипения. Гранулы желатина должны полностью раствориться. Оставляем апельсиновый сок остывать.

Шаг 11
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 11

Остывшее содержимое сковороды (кусочки печени, лук, морковь, все соки и масла) перекладываем в чашу кухонного комбайна или блендера и превращаем в однородную массу- гладкий паштет.

Шаг 12
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 12

Раскладываем печёночный паштет в пиалы, разглаживаем поверхность.

Шаг 13
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 13

Остывшим апельсиновым соком с желатином заливаем поверхность паштета.

Шаг 14
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 14

Паштет с апельсиновым желе помещаем в холодильник до полного застывания желе.

Шаг 15
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 15

Украшаем порции паштета апельсиновой цедрой и подаём его к столу.

Шаг 16
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе - Шаг 16

Паштет из индюшиной печени с апельсиновым желе не только выглядит аппетитно- он очень вкусный, пикантные цитрусовые нотки прекрасно дополняют его вкус и, в особенности, аромат!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

ЗакускиПаштет из печениПаштетДомашний паштет

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта