Зоя Шунина
воскресенье, 10.10
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Порций8
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Нежный паштет из куриной печени в сочетании с кисло-сладким апельсиновым желе. Пикантно и красиво для приема гостей.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,65 г
Жиры 13,21 г
Углеводы 4,27 г
174
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Julia IevskayaМария КрюковаEasy EasyИрина Иванченкова и 248 нравится
1.33K добавили себе
1587
5
Вам нужно
Алкоголь
Вермут
Вермут 3 ст. л.
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 110 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок 150 мл
Специи, пряности, добавки
Желатин
Желатин 1 ч. л.
Субпродукты
Печень куриная
Печень куриная 400 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 1

Для приготовления такого паштета нужно взять: печень куриную, лук репчатый, масло сливочное, вермут(коньяк, ром), соль, перец, апельсины и желатин.

Шаг 2
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 2
Печень куриная
Печень куриная400 г

Куриную печень моем и обрезаем протоки и жир.

Шаг 3
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 3
Сливочное масло
Сливочное масло30 г

На сковороде растопить кусочек сливочного масла.

Шаг 4
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Репчатый лук нарезать.

Шаг 5
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 5

Обжарить на сливочном масле 5-7 минут.

Шаг 6
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 6

Вот так должно получится.

Шаг 7
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 7

К луку добавляем куриную печень и тушим до готовности 15-20 минут.

Шаг 8
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 8
Вермут
Вермут3 ст. л.

В конце тушения печени добавить вермут.

Шаг 9
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 9

Затем поместить куриную печень в посуду. Немного взбить блендером.

Шаг 10
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 10
Сливочное масло
Сливочное масло80 г
Соль
Сольп/в

Добавить мягкое сливочное масло и взбить до состояния крема. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 11
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 11

Паштет из куриной печени готов.

Шаг 12
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 12

Выкладываем его в форму и ставим в холод.

Шаг 13
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 13
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок150 мл

Из апельсин отжимаем сок.

Шаг 14
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 14
Желатин
Желатин1 ч. л.

В мисочку насыпаем быстрорастворимый желатин.

Шаг 15
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 15

Заливаем небольшим количеством воды. Оставляем на 10 минут до набухания.

Шаг 16
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 16

Набухший желатин соединяем с апельсиновым соком. Нагреваем на плите до растворения желатина, но не кипятим. Желе готово.

Шаг 17
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 17

Охлажденный паштет достаем из холодильника и заливаем апельсиновым желе. Опять ставим в холод для застывания желе.

Шаг 18
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 18

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе готов. Отличная закуска. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном
Итальянская кухня
75
308
1
Patee. Рецепты
patee
Паштет из печени индейки с апельсиновым желе
Домашние рецепты
52
200
5
Зоя Шунина
Zoya7
Паштет из куриной печени с фасолью
Домашние рецепты
30
132
0
Patee. Рецепты
patee
Нежный паштет из куриной печени
Домашние рецепты
41
200
0
Симоне Дариано
povarenok
Паштет из куриной печени
Русская кухня
23
162
0
Мария Логиновски
Masha
Паштет из куриной печени
Польская кухня
2
24
0
Patee. Рецепты
patee
Паштет из куриной печени со сливками
Домашние рецепты
159
877
9
Зоя Шунина
Zoya7
Паштет из куриной печени в корзиночках
Домашние рецепты
120
843
3
Зоя Шунина
Zoya7
Паштет из куриной печени запеченный в духовке
Домашние рецепты
20
111
1
Люсьен Оливье
Povar
Запеченный паштет из куриной печени
Домашние рецепты
23
164
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта