Зоя Шунина
воскресенье, 10.10
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Порций8
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Готовим нежный паштет из куриной печени в сочетании с кисло-сладким апельсиновым желе. Пикантно и красиво для приема гостей.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,65 г
Жиры 13,21 г
Углеводы 4,27 г
174
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ольга БелкинаОксана ПарфеноваЛидия СтепаненкоРоман Сергеев и 259 нравится
1.41K добавили себе
1668
5
Вам нужно
Алкоголь
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Шаги приготовления
Шаг 1
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 1

Для приготовления паштета из куриной печени с апельсиновым желе нужно взять: печень куриную, лук репчатый, масло сливочное, вермут(коньяк, ром), соль, перец, апельсины и желатин.

Шаг 2
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 2

Куриную печень моем и обрезаем протоки и жир.

Шаг 3
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 3

На сковороде растопить кусочек сливочного масла.

Шаг 4
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 4

Репчатый лук нарезать.

Шаг 5
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 5

Обжарить на сливочном масле 5-7 минут.

Шаг 6
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 6

Вот так должно получится.

Шаг 7
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 7

К луку добавляем куриную печень и тушим до готовности 15-20 минут.

Шаг 8
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 8

В конце тушения печени добавить вермут.

Шаг 9
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 9

Затем поместить куриную печень в посуду. Немного взбить блендером.

Шаг 10
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 10

Добавить мягкое сливочное масло и взбить до состояния крема. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 11
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 11

Паштет из куриной печени готов.

Шаг 12
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 12

Выкладываем его в форму и ставим в холод.

Шаг 13
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 13

Из апельсин отжимаем сок.

Шаг 14
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 14

В мисочку насыпаем быстрорастворимый желатин.

Шаг 15
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 15

Заливаем небольшим количеством воды. Оставляем на 10 минут до набухания.

Шаг 16
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 16

Набухший желатин соединяем с апельсиновым соком. Нагреваем на плите до растворения желатина, но не кипятим. Желе готово.

Шаг 17
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 17

Охлажденный паштет достаем из холодильника и заливаем апельсиновым желе. Опять ставим в холод для застывания желе.

Шаг 18
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе - Шаг 18

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе готов. Отличная закуска. Приятного аппетита!

Тематические подборки

ЗакускиПаштет из печениКуриный паштетПаштетДомашний паштет

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта