вторник, 01.10

Быстрые маринованные шампиньоны

Порции	3
Время	20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

По этому рецепту получаются очень вкусные быстрые маринованные шампиньоны! Ароматные, сочные маринованные грибы шампиньоны, и готовятся очень быстро - через 12 часов маринования их можно подавать к столу! Такие грибочки - отличная закуска, они также хорошо подходят для использования в других блюдах (салатах, мясных блюдах).

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,72 г

Жиры 6,93 г

Углеводы 2,53 г

75 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 58 нравится

488 добавили себе

550

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Кориандр сушеный

1 щеп.

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Перец черный горошком

7 шт.

Столовый уксус

1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления быстрых маринованных шампиньонов нам понадобятся молоденькие шампиньоны небольшого размера, соль, сахар, столовый уксус 6%, лавровый лист, кипящая вода, чёрный перец горошком, зёрна чёрной и обычной горчицы, семена кориандра, чеснок, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2

Шампиньон

550 г

Молоденькие, маленькие шампиньоны (желательно одинакового размера) быстро моем в холодной воде, и отвариваем в подсоленной воде кипящей 4 минуты.

Шаг 3

Перец черный горошком

7 шт.

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Пока грибы шампиньоны отвариваются, соединяем соль, сахар, чёрный перец горошком и лавровый лист в глубокой миске.

Шаг 4

Горчица

0,5 ч. л.

Добавляем зёрна белой горчицы.

Шаг 5

Горчица

0,5 ч. л.

Добавляем зёрна чёрной горчицы.

Шаг 6

Кориандр сушеный

1 щеп.

Добавляем семена кориандра.

Шаг 7

Чеснок

1 зуб.

Чеснок чистим и измельчаем.

Шаг 8

Добавляем к сухой пряной смеси измельчённый чеснок.

Шаг 9

Вода

350 мл

Вливаем кипящую воду и перемешиваем.

Шаг 10

Отваренные 4 минуты шампиньоны выкладываем в миску.

Шаг 11

Столовый уксус

1 ст. л.

В слегка остывший маринад вливаем столовый 6% уксус.

Шаг 12

Подсолнечное масло

5 ст. л.

Вливаем сразу же в маринад подсолнечное рафинированное масло.
Маринад перемешиваем.

Шаг 13

Шампиньоны складываем в банку (желательно 1 л) или стеклянную миску.

Шаг 14

Заливаем шампиньоны маринадом. Маринад всё ещё горячий. Оставляем банку с грибами при комнатной температуре.
Когда маринад полностью остынет, банку накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов.

Шаг 15