среда, 14.33

Кислые щи с уткой

Порций	5
Время	2 часа 40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Понимаю, что никого рецептом щей, я не удивлю))), но сочетание квашеной капусты с уткой считаю хорошим сочетанием и безумно вкусным.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,91 г

Жиры 0,61 г

Углеводы 12,37 г

69 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

65 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

п/в

Овощи свежие

	Картофель	3 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Птица

Утиные окорочка

3 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Капуста квашеная

300 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Утиные окорочка	3 шт.
	Капуста квашеная	300 г
	Картофель	3 шт.
	Морковь	1 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец черный молотый	п/в
	Соль	п/в
	Укроп	п/в

Окорочка промыть, уложить в кастрюлю, залить 2л воды. По желанию с утки можно снять кожу, тогда щи будут менее жирными.

Шаг 2

Довести до кипения, снять пену.
Мелко нарезать лук, морковь нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке, очистить картофель.
Положить в кастрюлю с уткой квашеную капусту, моркорь, лук и целиковый картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить томиться на самом слабом огне 2 часа.
Когда щи будут готовы, вынуть картофель и подавить его произвольно вилкой. Утиные окорочка можно оставить целиком, а можно снять мясо и удалить кости.
При подаче посыпать заленью. Как известно, самые вкусные щи - суточные.