Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
четверг, 19.01
Суп с перловкой

Суп с перловкой

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Готовим сытный, питательный и очень вкусный суп с перловой крупой и индейкой! Существует один секрет, который отличает приготовление супа с перловкой от супа с другими крупами, например, с рисом или, скажем, с гречкой. Такая маленькая хитрость как предварительное отваривание перловой крупы в отдельной кастрюльке поможет сохранить прозрачность бульона в уже готовом супе! Никакого мутного оттенка, никакой лишней густоты - суп получится золотистым, ароматным, и даже если раньше вы с настороженностью относились к первым блюдам с перловой крупой, то теперь просто обязаны попробовать суп в таком исполнении - не пожалеете!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,57 г
Жиры 1,97 г
Углеводы 3,24 г
41
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 25 нравится
195 добавили себе
224
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 5 стеб.
Крупы
Перловая крупа
Перловая крупа 80 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 60 мл
Овощи свежие
Картофель
Картофель 300 г
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 0,5 шт.
Птица
Индейка
Индейка 400 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 3 л
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Суп с перловкой

Для приготовления супа с перловкой нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, индейка, перловая крупа, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное рафинированное, лавровый лист, петрушка, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2
Суп с перловкой
Перловая крупа
Перловая крупа80 г
Вода
Вода1 л
Соль
Сольп/в

Для начала ставим отвариваться перловую крупу. Для этого крупу промываем, в небольшой кастрюльке доводим до кипения воду, слегка солим её и закладываем перловку. После повторного закипания воды огонь убавляем и варим перловку до готовности.

Шаг 3
Суп с перловкой
Индейка
Индейка400 г
Вода
Вода2 л

Параллельно с отвариванием перловки ставим вариться индейку. Для этого нарезаем индейку небольшими кусочками, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения на сильном огне. После этого огонь убавляем и варим птицу около 20 минут.

Шаг 4
Суп с перловкой
Картофель
Картофель300 г

Картофель чистим, нарезаем соломкой (или кубиками), промываем и закладываем в бульон. Продолжаем варить суп до готовности картофеля и индейки.
Когда перловая крупа будет полностью готова, снимаем кастрюльку с плиты и сливаем воду. Перловку оставляем на время в кастрюле.

Шаг 5
Суп с перловкой
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Морковь
Морковь0,5 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло60 мл

Делаем зажарку для перлового супа. Морковь и лук чистим. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь натираем на мелкой тёрке. В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Перекладываем в сковороду лук и морковь.

Шаг 6
Суп с перловкой

Обжариваем лук и морковь до мягкости на протяжении трёх минут на среднем огне, часто помешивая. Снимаем сковороду с зажаркой с плиты.

Шаг 7
Суп с перловкой
Соль
Сольп/в

Когда картофель и кусочки индейки будут готовы, бульон по вкусу солим.

Шаг 8
Суп с перловкой

Затем перекладываем в кипящий суп отваренную заранее перловую крупу.

Шаг 9
Суп с перловкой

Вслед за перловкой в суп перекладываем обжаренные лук и морковь со сковороды вместе с малом, на котором овощи обжаривались.

Шаг 10
Суп с перловкой

Доводим суп до кипения и варим на меленном огне около 7 минут.

Шаг 11
Суп с перловкой
Петрушка
Петрушка5 стеб.

В почти готовый перловый суп добавляем измельчённую петрушку, предварительно промыв и просушив зелень.

Шаг 12
Суп с перловкой
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Также добавляем в суп с перловой лавровый лист и всыпаем чёрный молотый перец. Даём супу закипеть последний раз и снимаем кастрюлю с плиты. Суп с перловкой готов.

Шаг 13
Суп с перловкой

Подаём перловый суп в качестве первого блюда на обед в горячем виде.

Шаг 14
Суп с перловкой

По такому же рецепту можно варить суп с перловкой и свининой, курицей или говядиной. Получается очень вкусное первое блюдо - пробуйте!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Перловый суп с фрикадельками
Домашние рецепты
61
147
2
patee
Суп с перловкой
Домашние рецепты
29
195
2
anrieta
Куриный суп с перловкой
Домашние рецепты
20
178
0
AnnaBeketova
Вкуснющий суп-рассольник с перловкой
Русская кухня
10
98
0
Sunnny
Овощной суп с перловкой
Домашние рецепты
4
30
1
anrieta
Рассольник с перловкой и говядиной
Русская кухня
20
90
0
Povar
Гороховый суп с копченостями и гренками
Польская кухня
65
451
3
Nina
Томатный суп с фасолью
Домашние рецепты
15
129
3
ternopil
Суп с фрикадельками
Домашние рецепты
69
467
5
Mohn Broetchen
Говяжий суп с перловой крупой
Американская кухня
11
96
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта