Суп с перловкой
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Готовим суп из перловки с индейкой. Сытный, питательный и очень вкусный. Существует один секрет, который отличает приготовление супа с перловкой от супа с другими крупами, например, с рисом или, скажем, с гречкой. Такая маленькая хитрость как предварительное отваривание перловой крупы в отдельной кастрюльке поможет сохранить прозрачность бульона в уже готовом супе! Никакого мутного оттенка, никакой лишней густоты - суп с перловкой получится золотистым, ароматным, и даже если раньше вы с настороженностью относились к первым блюдам с перловой крупой, то теперь просто обязаны попробовать суп в таком исполнении - не пожалеете!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
41
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 48 нравится |
Петрушка | 5 стеб. |
 |
Перловая крупа | 80 г |
 |
Подсолнечное масло | 60 мл |
 |
Картофель | 300 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Морковь | 0,5 шт. |
 |
Индейка | 400 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 3 л |
 |
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Суп с перловкой - Шаг 1](src="/r/x6/0c/8d/57/640x.jpg")
Для приготовления супа из перловки с индейкой нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, индейка, перловая крупа, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное рафинированное, лавровый лист, петрушка, соль и чёрный молотый перец.
![Суп с перловкой - Шаг 2](src="/r/x6/0c/8d/58/640x.jpg")
|
Перловая крупа | 80 г |
|
Вода | 1 л |
|
Соль | п/в |
Для начала ставим отвариваться перловую крупу. Для этого крупу промываем, в небольшой кастрюльке доводим до кипения воду, слегка солим её и закладываем перловку. После повторного закипания воды огонь убавляем и варим перловку до готовности.
![Суп с перловкой - Шаг 3](src="/r/x6/0c/8d/59/640x.jpg")
|
Индейка | 400 г |
|
Вода | 2 л |
Параллельно с отвариванием перловки ставим вариться индейку. Для этого нарезаем индейку небольшими кусочками, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения на сильном огне. После этого огонь убавляем и варим птицу около 20 минут.
