Рассольник со свининой и грибами
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Готовим сытное первое блюдо - вкуснейший рассольник со свининой, огурцами и грибами шампиньонами! Этот суп рассольник, имеющий богатую вкусовую палитру благодаря присутствию мяса, грибов, овощей и солёных огурцов, станет прекрасным первым блюдом для повседневного обеда. Он наваристый, яркий и, несомненно, полезный. Суп рассольник с мясом, солеными огурцами и грибами будет особенно актуальным в осенне-зимний период, ведь именно тогда организму требуются горячие и питательные первые блюда, вытесняющие холодные супы, которые были востребованы в жаркий период. Заменять шампиньоны вешенками не советую - большая вероятность того, грибной вкус тогда затеряется, а вот с вышеупомянутыми шампиньонами суп получится отменным.
|
53
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 23 нравится |
Шампиньон | 160 г |
 |
Подсолнечное масло | 80 мл |
 |
Свинина | 400 г |
 |
Картофель | 400 г |
 |
Лук репчатый | 160 г |
 |
Морковь | 80 г |
 |
Помидоры (томат) | 2 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 2 л |
 |
Огурцы солёные | 2 шт. |
 |
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Рассольник со свининой и грибами - Шаг 1](src="/r/x6/0b/d9/9f/640x.jpg")
Для приготовления рассольника со свининой и грибами нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, шампиньоны, вода, картофель, солёные огурцы, помидоры или томатная паста, репчатый лук, морковь, масло подсолнечное рафинированное, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.
![Рассольник со свининой и грибами - Шаг 2](src="/r/x6/0b/d9/a0/640x.jpg")
|
Свинина | 400 г |
Свинину промываем и перекладываем в кастрюлю.
![Рассольник со свининой и грибами - Шаг 3](src="/r/x6/0b/d9/a1/640x.jpg")
|
Вода | 2 л |
Заливаем мясо чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь. По мере закипания воды снимаем образующуюся пену. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума и варим свинину до полу-готовности.Точное время варки мяса указать сложно - оно напрямую будет зависеть от величины куска (кусков) и качества самого мяса.
