Грибной суп-пюре

Лук-порей нарезать кружочками и потушить, помешивая на 1 ст. л. сливочного масла под крышкой.

Тушену лук-порей добавить к бульону.

Почистить, нарезать кубиками картофель и добавить к бульону. Варить 20 мин., Затем измельчить блендером до однородной массы.

Измельчить грибы и обжарить до золотистого цвета на 1 ст. л. сливочного масла.

В пюре добавить 4 ст. л. сметаны, 200 гр. сливок, 0,5 ч.л. мускатного ореха, соль, перец, помешать суп.

Добавить обжаренные шампиньоны и довести до кипения.

Грибной суп-пюре готов.