Куриный суп с домашней лапшой

Для приготовления куриного супа с домашней лапшой нам потребуется: курица, картофель, лук, соль, лавровый лист, мука и яйца для теста.

Сначала приготовим лапшу. В просеянную муку вбейте яйцо, добавьте соль и замесите крутое тесто.

Тесто хорошо вымесите, накройте пленкой и оставьте на 30 мин. отдыхать на столе.

Раскатайте тесто припыляя мукой.

Раскатывать тесто нужно очень тонко. Это можно сделать скалкой или на машинке. Оставьте раскатанное тесто подсыхать на столе. Но не пересушите его!

Когда тесто подсохло, сверните его рулетиками.

Нарежьте каждый рулетик под углом тонкой соломкой.

Лапшу можно готовить сразу. Но если вы делаете ее заранее, то разложите тонким слоем на столе и хорошо высушите. Храните в мешочке.

Поставьте вариться куриный бульон. При закипании собирайте накипь. В середине варки посолите его. Будет правильно, если вы процедите готовый бульон.

Очистите и помойте картофель. Нарежьте его как вам нравится. Поставьте его вариться на 10 мин.

Когда картофель будет готов, засыпьте в суп лапшу. Потребуется всего 80 г. Варить ее не нужно, а только дать ей закипеть.

Заранее почистите и помойте лук. Нарежьте его мелкими кубиками.

Сразу же закиньте его в суп следом за лапшой. Добавьте лавровый лист и дайте супу закипеть. Выключите, накройте крышкой и дайте постоять минут 5.

Суп получается просто ум отъешь!

Приятного аппетита!