malina-braids
суббота, 18.00
Суп из лисичек с репой
| Порции | 3 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Лисички, пожалуй, вторые по популярности грибы после белых. Это самый главный лесной долгожитель - их собирают с конца июня по октябрь. Лисички можно варить, жарить, запекать со сметаной, солить и мариновать. Сегодня приготовим суп из лисичек с репой и картофелем.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,57 г
Жиры 0,25 г
Углеводы 11,44 г
|
53
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
3
5
Вам нужно
Грибы
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Суп из лисичек с репой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/ab/640x.jpg")
Лисички
300 г
Картофель
1 шт.
Репа
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
0,5 шт.
Соль
п/в
Укроп
п/в
Петрушка
п/в
Лавровый лист сушеный
п/в
Перец душистый
п/в
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
![Суп из лисичек с репой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/ac/640x.jpg")
Грибы замочите в воде, чтобы вышел песок, затем тщательно промойте под проточной водой.
Шаг 3
![Суп из лисичек с репой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/aq/640x.jpg")
Очистите картофель, морковь, лук и репу. Морковь нашинкуйте соломкой, репу и картофель нарежьте брусочками.
Шаг 4
![Суп из лисичек с репой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/ae/640x.jpg")
Доведите в кастрюле до кипения 2 литра воды, положите грибы, посолите, бросьте несколько горошин черного перца. Варите минут 30, снимая пену.
Шаг 5
![Суп из лисичек с репой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/af/640x.jpg")
Затем положите в бульон картофель и целиком луковицу, убавьте огонь и продолжайте варить в течение 7 минут.
Шаг 6
![Суп из лисичек с репой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/b0/640x.jpg")
Я не сторонник запарки овощей на растительном масле. Поэтому положите сырые овощи в бульон, потомите, полуприкрыв крышкой, минут 10.
Шаг 7
![Суп из лисичек с репой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/b1/640x.jpg")
Добавьте лавровый лист, выровняйте на соль. Подавайте со сметаной и мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!
