Patee. Рецепты
понедельник, 17.04
Суп с кроличьими потрошками и лапшой

Суп с кроличьими потрошками и лапшой

Порций5
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Сегодня хочу предложить приготовить вкусный домашний суп из разряда простых первых блюд с кроличьими потрошками и лапшой! Кроличьи потрошки- это печёночка, почки, сердце и лёгкие. Эти части кроличьей туши не относятся к продуктам первого сорта, но блюда на их основе всё-таки очень вкусны! С кроличьими потрошками готовят не только первые блюда, их используют для приготовления рагу, паштетов, подливок и вторых блюд. Такой суп полезно давать детям в холодное время года и во время вспышек эпидемии простудных заболеваний. Но в таком случае (если суп будут кушать детки), лучше исключите из состава ингредиентов чёрный молотый перец и зажарку (в суп положите свежие морковь и лук и проварите эти овощи)!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,84 г
Жиры 2,71 г
Углеводы 5,78 г
50
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталія ПроценкоАлександр СоболевIrina BЗухра Расулова и 14 нравится
83 добавили себе
101
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 5 стеб.
Макаронные изделия
Лапша
Лапша 60 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 4 ст. л.
Овощи свежие
Картофель
Картофель 400 г
Лук фиолетовый
Лук фиолетовый 40 г
Морковь
Морковь 60 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1,5 л
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый 1 щеп.
Субпродукты
Потроха кроличьи
Потроха кроличьи 300 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 1

Для приготовления лёгкого и полезного супа с кроличьими потрошками нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, кроличьи потрошки (лёгкие, сердце, печень и почки), морковь, лук репчатый или фиолетовый, лапша, оливковое масло, вода, петрушка свежая, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 2
Картофель
Картофель400 г
Вода
Вода1,5 л

Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Промываем картофельные кубики и перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой и ставим на сильный огонь.

Шаг 3
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 3
Потроха кроличьи
Потроха кроличьи300 г

Пока вода в кастрюле закипает, подготавливаем кроличьи потрошки. Из внутренностей кролика можно использовать в пищу лёгкие, печень, почки и сердце. Это очень вкусные части кроличьей туши, хотя зачастую субпродукты и считаются продуктами второго сорта. Предварительно потрошки замачиваем в холодной воде на 30 минут, а затем нарезаем всё кусочками.

Шаг 4
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 4

Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, добавляем в неё нарезанные кроличьи потрошки, вновь доводим до кипения, убавляем огонь до минимального и варим суп до готовности картофеля.

Шаг 5
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 5
Лук фиолетовый
Лук фиолетовый40 г
Морковь
Морковь60 г
Оливковое масло
Оливковое масло4 ст. л.

Пока суп варится, обжариваем на оливковом масле лук, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную соломкой.

Шаг 6
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 6
Соль
Сольп/в

Когда картофель будет полностью готов, и кусочки потрошков, соответственно, тоже, бульон солим по вкусу.

Шаг 7
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 7
Лапша
Лапша60 г

Закладываем в кастрюлю тонкую лапшу или другие макаронные изделия (к примеру, паутинку, орзо, алфавит).

Шаг 8
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 8

Вместе с лапшой в суп добавляем содержимое сковороды (лук, морковь и масло, в котором эти овощи обжаривались).
Перемешиваем и варим суп почти до готовности лапши, но всё-таки не переваривая её (ориентируйтесь на инструкцию на упаковке).

Шаг 9
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 9
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.
Петрушка
Петрушка5 стеб.
Перец черный молотый
Перец черный молотый1 щеп.

На конечном этапе приготовления в суп добавляем измельчённую зелень петрушки, кусочки лаврового листа и щепотку чёрного молотого перца.

Шаг 10
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 10

Суп с кроличьими потрошками и лапшой снимаем с плиты и даём ему 10 минут настояться, а затем вынимаем лавровый лист и выбрасываем, а суп разливаем в тарелки и подаём к столу в качестве первого блюда на обед!

Шаг 11
Суп с кроличьими потрошками и лапшой - Шаг 11

Суп с кроличьими потрошками и лапшой варите на один раз, так как при длительном настаивании и последующем разогревании лапша (или другие макаронные изделия) утратит свою форму и суп будет уже не так аппетитно выглядеть, как в свежем виде!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Немецкий суп с куриными потрошками и клецками
Немецкая кухня
211
1.38K
15
Patee. Рецепты
patee
Суп с куриными потрошками и вермишелью
Домашние рецепты
22
132
1
Ekaterina Egorova
KaterinaEgorova
Его Величество Суп с Белыми Грибами и Лапшой.
Русская кухня
11
106
1
Зоя Шунина
Zoya7
Овощной суп с цветной капустой и лапшой
Домашние рецепты
30
48
0
Зоя Шунина
Zoya7
Суп с фрикадельками и лапшой
Домашние рецепты
103
531
1
Patee. Рецепты
patee
Суп с куриными желудками и яичной лапшой
Домашние рецепты
17
129
2
Зоя Шунина
Zoya7
Суп с сырными клецками и овощами
Домашние рецепты
104
721
1
Patee. Рецепты
patee
Суп с фрикадельками, грибами и орзо
Домашние рецепты
38
139
0
N. Anrieta
anrieta
Суп с мясными фрикадельками и чечевицей
Домашние рецепты
31
109
3
Зоя Шунина
Zoya7
Суп с куриными фрикадельками и чечевицей
Домашние рецепты
43
96
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта