воскресенье, 22.59

Каурдак из говядины 🍲

Порций	5
Время	1 час 20 мин
Кухня	Узбекская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,29 г

Жиры 3,77 г

Углеводы 12,03 г

102 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Соусы

Специи, пряности, добавки

Зира (кумин)

5 г

Перец красный острый молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Перец красный острый молотый

п/в

😉

Шаг 2

В казане разогреть растительное масло, предварительно накалив казан на огне. Это делается для того, чтобы потом при обжарке ко дну ничего не прилипало. Мясо нарезать средними кусочками.

Шаг 3

Обжарить его на большом огне, не забыв положить туда кусочек мяса на косточке.

Шаг 4

Лук и морковь нарезать довольно крупно, не мельчить.

Шаг 5

Как только обжарится мясо, добавить лук и морковь. Жарить до золотистого цвета.

Шаг 6

Если мясо мягкое, то этот шаг можно пропустить, но можно добавить в казан стакан воды и дать мясу немного потушиться, если оно жестковато.

Шаг 7

Болгарский перец нарезать полосками. Чеснок измельчить.

Шаг 8

В казан с мясом добавить помидоры или томатную пасту, чеснок, болгарский перец. Жарить до выкипания жидкости от помидор.

Шаг 9

Картофель нарезать на половинки или четвертинки. Добавить в казан и залить кипяченой водой так, чтобы вода покрыла все овощи и мясо. Хорошо посолить по вкусу. Если помидоры кислые, то добавить немного сахара, перец, зиру. Оставить тушиться до готовности картофеля. Жидкость при этом немного выпарится.