воскресенье, 09.09

Окрошка на квасе с квашеной капустой

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Сегодня готовим интересную окрошку на квасе с квашеной капустой! Не пробовали? Добавление квашеной капусты особенно логично, если вы используете сладкий бутылочный или бочковой квас.
В остальном окрошка готовится по привычному для вас рецепту. Это вариант либо мясной: добавляем вареное мясо, птицу или любые колбасные изделия, либо постный: без мяса, яиц и сметаны, с большим количеством зелени, огурцов и картофеля. Для красоты и пикантности в окрошку добавьте редис, его можно заменить редькой, черемшой, зелеными стрелками чеснока. В общем, вариантов множество, выбирайте на свой вкус.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,87 г

Жиры 7,49 г

Углеводы 6,07 г

120 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

14 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мясо

Овощи свежие

Соки, воды, напитки

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления окрошки на квасе с квашеной капустой возьмите огурцы, картофель, яйца, редис, сосиски, квашеную капусту, зеленый лук, укроп, кинзу, соль и квас, для подачи подготовьте сметану.

Шаг 2

Картофель

150 г

Заранее отварите картофель и яйца, охладите и очистите. Вареный картофель мелко порубите кубиком.

Шаг 3

Яйцо куриное

2 шт.

Вареные яйца измельчите с помощью яйцерезки.

Шаг 4

Огурец

100 г

Зеленый длинный огурец порежьте аналогичными мелкими кубиками.

Шаг 5

Редис красный

40 г

Так же, как огурцы, мелко нарежьте яркий редис.

Шаг 6

Сосиски молочные

120 г

Сосиски тоже нарежьте, при необходимости отварив.

Шаг 7

Лук зеленый

10 г

Приступите к подготовке зелени: ее всю нужно хорошо промыть под краном и осушить салфеткой. Мелкими кольцами нарежьте луковые перья.

Шаг 8

Мелко порежьте листочки укропа и кинзы.

Шаг 9

Капуста квашеная

50 г

Квашеную капусту хорошо промойте и разрежьте длинные ленточки.

Шаг 10

Квас хлебный

500 мл

Теперь все овощи соберите в глубокой посуде и перемешайте. Этот окрошечный салат используйте для приготовления окрошки по степени надобности, доставая из холодильника и разбавляя квасом.

Шаг 11

Окрошка на квасе с квашеной капустой готова! Подавайте ее в жаркий день на обед - очень охлаждает и насыщает. Приятного аппетита!

Окрошка на квасе с квашеной капустой

Тематические подборки

Похожие рецепты