Тертая окрошка на кефире
| Порций | 5 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Пришло лето и настала пора готовить холодные супы. Окрошка - одно из самых популярных и любимых блюд в жару. Предлагаю приготовить тертую окрошку, когда основные ингредиенты супа трут на терке, а не режут кубиками. Такая окрошка получается более нежной, однородной и вкусной. Готовить её будем на кефире с добавлением газированной воды.
|
68
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 13 нравится
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/ae/640x.jpg")
Для приготовления тертой окрошки потребуется: кефир, картофель, яйца куриные, курица отварная, редиска, петрушка, лук зеленый, огурцы, вода газированная, соль, перец черный молотый и лимонная кислота.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/af/640x.jpg")
Картофель сварите в “мундире”, охладите, очистите и натрите на терке. Выложите в кастрюлю.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b0/640x.jpg")
Отварную курицу мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю с картофелем.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b1/640x.jpg")
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b2/640x.jpg")
Зеленый лук помойте и мелко нарежьте, добавьте в окрошку.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b3/640x.jpg")
Свежие огурцы помойте, очистите и натрите на терке. Выложите в кастрюлю.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b4/640x.jpg")
Петрушку помойте и мелко нарежьте. Добавьте в окрошку.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b5/640x.jpg")
Редиску помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b6/640x.jpg")
Налейте в кастрюлю кефир.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b7/640x.jpg")
Окрошку посолите и поперчите, добавьте лимонную кислоту по вкусу. Густоту супа регулируйте газированной водой.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b8/640x.jpg")
Тертая окрошка на кефире готова.
![Тертая окрошка на кефире - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/c4/b9/640x.jpg")
Вкусную, сытную окрошку подавайте со сметаной на первое в обед жарким днем. Приятного аппетита!
