четверг, 06.52
Борщ с баклажаном

Борщ с баклажаном

Порций6
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Борщ - блюдо настолько распространённое, что рассказывать о его вкусе и популярности нет надобности. Набор ингредиентов классического рецепта не обсуждается. Однако домашние повара на этом не останавливаются и добавляют в классический борщ свои изюминки, которые придают ему необычные вкусовые нотки. Тем самым создавая новые рецепты знаменитого блюда. Многие готовили грибной борщ. Но если у вас нет под рукой грибов или они вам противопоказаны, прекрасной овощной альтернативой являются баклажаны. Ведь зачастую, в некоторых рецептах они очень напоминают вкус грибов. Предлагаю приготовить борщ именно по такому рецепту.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,9 г
Жиры 1,24 г
Углеводы 3,5 г
27
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 8 нравится
50 добавили себе
62
5
Вам нужно
Бульоны
Куриный бульон
Куриный бульон 1,5 л
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 150 г
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 300 г
Картофель
Картофель 150 г
Лук репчатый
Лук репчатый 70 г
Морковь
Морковь 70 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 150 г
Свекла
Свекла 100 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Борщ с баклажаном

Для приготовления борща с баклажаном потребуется: куриный бульон, лук репчатый, морковь, свекла, помидоры, чеснок, капуста белокочанная, картофель, баклажан, соль, подсолнечное масло, петрушка.

Шаг 2
Борщ с баклажаном
Куриный бульон
Куриный бульон1,5 л
Картофель
Картофель150 г

В кастрюлю налейте куриный бульон. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю. Поставьте на плиту и начинайте варить борщ.

Шаг 3
Борщ с баклажаном
Свекла
Свекла100 г

Одну небольшую свеклу помойте, очистите и еще раз помойте. Натрите на терке и добавьте в борщ.

Шаг 4
Борщ с баклажаном
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл
Лук репчатый
Лук репчатый70 г
Морковь
Морковь70 г

Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом и пассеруйте овощи на небольшом огне 7-8 минут. После выложите в кастрюлю и продолжайте варить борщ.

Шаг 5
Борщ с баклажаном
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная300 г

Через 20 минут добавьте в борщ нарезанную соломкой белокочанную капусту.

Шаг 6
Борщ с баклажаном
Баклажан
Баклажан150 г

Один баклажан среднего размера помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю.

Шаг 7
Борщ с баклажаном
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)150 г
Соль
Сольп/в

Помидоры помойте, измельчите в мясорубке или блендере. Можно натереть на терке. Добавьте в борщ. Посолите по вкусу. Можно поперчить по желанию. Если помидоры очень кислые, есть смысл добавить чайную ложку сахара.

Шаг 8
Борщ с баклажаном

Варите борщ еще 15-20 минут до готовности всех ингредиентов.

Шаг 9
Борщ с баклажаном
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Петрушка
Петрушка10 г

В готовый борщ добавьте нарезанную петрушку и измельченный чеснок.

Шаг 10
Борщ с баклажаном

Борщ с баклажаном готов.

Шаг 11
Борщ с баклажаном

Ароматный, полезный и вкусный борщ подавайте к столу со сметаной или без. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Vanille
Красный борщ с фасолью и савойской капустой
Украинская кухня
12
64
1
patee
Украинский борщ с фасолью
Украинская кухня
189
1K
7
patee
Борщ с говядиной
Украинская кухня
60
264
11
Zoya7
Борщ с фрикадельками
Украинская кухня
36
191
0
KaterinaEgorova
Фантастически вкусный постный борщ с красной фасолью
Русская кухня
21
153
0
Yul4a
Постный борщ с фасолью
Украинская кухня
1
11
0
anrieta
Борщ с грибами и фасолью
Домашние рецепты
28
200
0
sable
Постный борщ с фасолью
Украинская кухня
2
23
0
anrieta
Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью
Домашние рецепты
14
77
0
anrieta
Борщ с говядиной на косточке и фасолью
Домашние рецепты
13
55
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта