Суп с яичными блинчиками
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Легкий, нежный суп с брокколи и яичными блинчиками, порезанными соломкой. Абсолютно диетическое блюдо, которое может быть рекомендовано и детям. Процесс приготовления достаточно быстрый и простой. Из филе куриной грудки варится бульон. Из яиц готовятся блинчики, поджаренные на сковороде. В готовый бульон кладут брокколи и варят до готовности десять минут. Яичные блинчики нарезают соломкой, кладут в кастрюлю, добавляют зелень.
Все виды капусты полезны, но брокколи заслуживает особого внимания. В ее состав входят витамины А, Е, С, К, витамины группы В, а также витаминоподобные вещества – метилметионин (витамин U). Причем уровень содержания витаминов довольно высок, в брокколи в 2,5 раза больше витамина С, чем в цитрусовых, по содержанию витамина U она уступает только спарже, количество бета-каротина, который в организме синтезируется в витамин А, наравне с тыквой и морковью.
.
|
122
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 146 нравится
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/24/640x.jpg")
Для приготовления такого супа необходимо взять: филе куриной грудки, яйца, брокколи, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, соль.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/25/640x.jpg")
В кастрюлю с водой кладем куриное филе. Ставим на плиту, доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/26/640x.jpg")
Морковь чистим, моем и нарезаем кубиком.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/37/640x.jpg")
Репчатый лук также чистим, моем и мелко режем.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/28/640x.jpg")
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла, кладем морковь и лук.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/29/640x.jpg")
Припускаем овощи минут 10.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/38/640x.jpg")
Из четырех яиц по одному печем блинчики. Для этого одно яйцо разбиваем в мисочку, солим.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/39/640x.jpg")
Яйцо с солью взбиваем.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/2c/640x.jpg")
Выливаем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/2d/640x.jpg")
Обжариваем с двух сторон.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/3a/640x.jpg")
Яичные блинчики нарезаем соломкой.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/2f/640x.jpg")
Готовый бульон процеживаем.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/30/640x.jpg")
Кладем в бульон морковь с луком.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/31/640x.jpg")
Затем отправляем брокколи и варим 10 минут до готовности моркови, лука и капусты.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/32/640x.jpg")
Мясо, отваренное из бульона нарезаем произвольно.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/33/640x.jpg")
Кладем в кастрюлю.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/34/640x.jpg")
Добавляем яичные блинчики в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу.
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/35/640x.jpg")
Кладем зелень. Замечательный суп готов!
![Суп с яичными блинчиками - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/58/36/640x.jpg")
Готовый суп наливаем в тарелки и подаем. Приятного аппетита!
