Окрошка с языком на щавеле
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
В летнюю жару нет ничего лучше и вкуснее окрошки. Есть много рецептов её приготовления. Предлагаю еще один:на отваре из щавеля. Щавель дает блюду необходимую кислоту, заменяя квас. Вместо мяса у меня отварной язык. Он может быть свиным, говяжьим или телячьим. Остальные ингредиенты традиционны для окрошки. Очень вкусно и сытно.
|
93
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 6 нравится
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/7a/640x.jpg")
Для приготовления окрошки на щавеле возьмите такие продукты:щавель, лук зеленый, огурцы свежие, язык отварной, яйца куриные, картофель, соль.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/7b/640x.jpg")
Яйца сварите вкрутую. Картофель отварите в кожуре.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/7c/640x.jpg")
Щавель тщательно помойте, удалите стебли. Листья мелко нарежьте.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/7d/640x.jpg")
Выложите нарезанный щавель в кастрюлю.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/7e/640x.jpg")
Залейте одним литром воды.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/7f/640x.jpg")
Доведите до кипения и варите щавель 5-7 минут. После охладите. В большую миску налейте холодную воду и поставьте в неё кастрюлю со щавелем. Через 20-25 минут он охладится.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/80/640x.jpg")
Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/81/640x.jpg")
2-3 огурца помойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю к луку.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/82/640x.jpg")
Отварной свиной язык мелко нарежьте и выложите в окрошку.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/83/640x.jpg")
Вареные яйца очистите и также мелко нарежьте. Добавьте в окрошку.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/84/640x.jpg")
Отварной картофель очистите, мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с остальными ингредиентами.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/85/640x.jpg")
Измельченные продукты залейте щавелем с отваром. Посолите по вкусу. Можно при желании поперчить. Густоту супа регулируйте по своему вкусу.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/86/640x.jpg")
Окрошка на щавеле готова.
![Окрошка с языком на щавеле - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/b3/87/640x.jpg")
Холодную, сытную и вкусную окрошку подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
