український борщ

Залийте м’ясо водою і поставте на вогонь (спочатку на сильний, коли закипить – зменшіть вогонь). Поки готується бульйон, наріжте або потріть на тертці всі овочі. подрібніть петрушку.

У сковороді або невеликій каструлі розігрійте олію, викладіть туди буряк, додайте томатну пасту, цукор і за бажанням ложку оцту. Все це перемішати, трохи обсмажити, а потім додайте води і тушкуйте на повільному вогні до готовності буряків.

На іншій сковороді пожарте цибулю і моркву, потім додайте до них перець, дрібно нарізані часник і зелень, злегка обсмажте.

Вийміть з каструлі готове м’ясо, процідіть бульйон і закиньте в каструлю капусту і картоплю. Коли відчуєте, що вони зварилися до напівготовності, кидайте до них морквяно-цибульно-часникове обсмажування, гарненько перемішайте все і трохи посоліть.

Як тільки суп закипить, додайте бурякову гущу. Спробуйте те, що вийшло. Якщо смак не викликає питань, вимикайте вогонь і вважайте справу зробленою.