Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом
| Порций | 8 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Картофельный суп с фаршем и яйцом имеет насыщенный мясной вкус, готовится легко и получается наваристым и сытным! Вместо говядины можно использовать свинину или куриное филе - каждый раз суп будет получатся по-новому!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
54
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 55 нравится |
Укроп | 0,5 пуч. |
 |
Сливочное масло | 1 ст. л. |
 |
Говядина (шейная часть) | 240 г |
 |
Картофель | 5 шт. |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 1,7 л |
 |
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
 |
Перец черный молотый | 2 щеп. |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 1](src="/r/x6/01/f1/db/640x.jpg")
Для приготовления этого блюда нам понадобится картофель, говядина, яйцо куриное, репчатый лук, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, свежий укроп, лавровый лист, вода.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 2](src="/r/x6/01/f1/dc/640x.jpg")
|
Картофель | 5 шт. |
Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Картофель берите среднего размера, крахмалистого, быстроразваривающегося сорта.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 3](src="/r/x6/01/f1/dd/640x.jpg")
|
Вода | 1,7 л |
Картофель промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавляем до минимума и продолжаем варить до полуготовности картофельных ломтиков.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 4](src="/r/x6/01/f1/de/640x.jpg")
|
Говядина (шейная часть) | 240 г |
Говядину пропускаем через мясорубку.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 5](src="/r/x6/01/f1/df/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 6](src="/r/x6/01/f1/e0/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 1 ст. л. |
В сковороду выкладываем сливочное масло.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 7](src="/r/x6/01/f1/e1/640x.jpg")
Обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 8](src="/r/x6/01/f1/e2/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
Когда картофель будет готов на половину, солим воду.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 9](src="/r/x6/01/f1/e3/640x.jpg")
Выкладываем в кастрюлю говяжий фарш.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 10](src="/r/x6/01/f1/e4/640x.jpg")
Интенсивно перемешиваем, чтобы фарш равномерно распределился в супе, и варим минут 15 после закипания на медленном огне.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 11](src="/r/x6/01/f1/e5/640x.jpg")
Итак, картофель и фарш полностью готовы.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 12](src="/r/x6/01/f1/e6/640x.jpg")
Выкладываем в суп луковую зажарку.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 13](src="/r/x6/01/f1/e7/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Яйцо взбиваем вилкой в небольшой миске и вливаем в суп.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 14](src="/r/x6/01/f1/e8/640x.jpg")
При вливании яйца в суп необходимо его интенсивно перемешивать - оно должно хорошо разойтись в отваре!
Даём супу вновь закипеть.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 15](src="/r/x6/01/f1/e9/640x.jpg")
|
Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
|
Перец черный молотый | 2 щеп. |
Добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 16](src="/r/x6/01/f1/ea/640x.jpg")
|
Укроп | 0,5 пуч. |
Также добавляем измельчённый укроп.
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 17](src="/r/x6/01/f1/eb/640x.jpg")
Ещё раз доводим суп до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Через 10 минут лавровый лист вынимаем, суп разливаем на порции и подаём к столу!
![Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом - Шаг 18](src="/r/x6/01/f1/ec/640x.jpg")
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |