N. Anrieta
вторник, 16.46
Суп с чечевицей и говядиной на косточке

Суп с чечевицей и говядиной на косточке

Порций5
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Сегодня у нас на обед яркий и сытный суп с чечевицей и говядиной на косточке. Чечевица в рецепте красная - она особенно нарядна. Кроме того, такая чечевица очень быстро варится. Особую прелесть этому супу придает мясной бульон из говядины на мозговой косточке: мозг при подаче можно вынуть и намазать им кусок багета или черного хлеба, сдобрив крупной солью и черным молотым перцем. Получится не только красиво, но и очень пикантно и необычно.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,09 г
Жиры 5,68 г
Углеводы 4,11 г
96
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Леся ВагоровскаяМарина НовичковаНаташа Новак и 3 нравится
39 добавили себе
45
5
Вам нужно
Бобовые
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 1

Для приготовления супа с чечевицей и говядиной на косточке возьмите мозговую говяжью косточку (фото ниже), лук, морковь, сельдерей, красную чечевицу, красный сладкий перец, сушеную паприку, подсолнечное масло, соль и воду.

Шаг 2
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 2

Основная задача - свариь мясо и крепкий бульон. Для этого говядину положите в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 3
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 3

Положите крупно нарезанные овощи: кусок моркови, лука, стебли сельдерея и любой другой зелени. Варите около часа (ориентируйтесь на качество мяса).

Шаг 4
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 4

Затем мясо на косточке выньте из бульона,

Шаг 5
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 5

бульон процедите. Выварившиеся овощи удалите.

Шаг 6
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 6

Мелким кубиком нарежьте морковь (количество овощей даю с учетом добавленных в бульон).

Шаг 7
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 7

Добавьте нарезку лука.

Шаг 8
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 8

Кубиком нарежьте сочный сладкий перец, хорошо, если он у вас будет красного цвета.

Шаг 9
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 9

В кастрюлю влейте подсолнечное масло и положите овощи.

Шаг 10
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 10

Мясо разделите на волокна или мелко порежьте.

Шаг 11
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 11

Добавьте в кастрюлю вместе с мозговой косточкой.

Шаг 12
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 12

Залейте процеженным бульоном.

Шаг 13
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 13

Подготовьте чечевицу, добавьте к ней немного сушеной паприки. В конструкторе нет сушеной паприки - это не молотая, еще ее называют хлопьями паприки.

Шаг 14
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 14

Всыпьте чечевицу в бульон.

Шаг 15
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 15

Варите на слабом огне до готовности чечевицы. Отрегулируйте соленость на свой вкус.

Шаг 16
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 16

Суп с чечевицей и говядиной на косточке готов!

Шаг 17
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 17

Подавайте суп с чечевицей и говядиной на косточке на обед в горячем виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыСуп из чечевицыСуп с говядиной

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта