Тюря
| Порции | 2 |
| Время | 5 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Русская тюря — альтернатива окрошкам, свекольникам и прочим холодником, с минимальным набором продуктов, всегда постная и аскетичная. Когда-то непритязательная еда бедняков, и сегодня снимет похмелье, взбодрит, окажется кстати в знойные дни, при низкокалорийном рационе и в пост.
|
65
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 13 нравится
![Тюря - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/84/640x.jpg")
Подготовим черный хлеб, соленые и свежие огурцы, укроп, петрушку, соль, перец, растительное масло, холодную воду.
![Тюря - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/85/640x.jpg")
Если у свежих огурцов кожура жесткая, срезаем, затем рубим кубиками желаемого размера.
![Тюря - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/86/640x.jpg")
Подобным способом делим соленые огурцы.
![Тюря - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/87/640x.jpg")
Измельчаем ароматный молодой укроп. Для острой тюри выбирайте зеленый лук.
![Тюря - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/88/640x.jpg")
Добавляем горстку мелко порубленной петрушки.
![Тюря - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/89/640x.jpg")
Ржаной или другой хлеб черных сортов разрезаем брусками, затем — кубиками.
![Тюря - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/8a/640x.jpg")
Бросаем щепотку соли по вкусу, помним, что в состав незатейливого блюда входят соленые огурцы.
![Тюря - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/8b/640x.jpg")
Приправляем черным молотым перцем.
![Тюря - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/8c/640x.jpg")
Заливаем охлажденной водой. Часто тюрю готовят на квасе.
![Тюря - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/8d/640x.jpg")
Вливаем растительное масло, размешиваем.
![Тюря - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/fa/8e/640x.jpg")
Подаем русскую тюрю сразу же, охлажденной — приятного аппетита!
