Борщ

Я брала вырезку именно для супа. Наливаем воду в кастрюлю. Я наливала примерно литра 4. Как вода закипит добавляем 2 кубика (говяжьих). Варим примерно минут 15. Пробуем, солим по вкусу. Выключаем, вытаскиваем мясо и даем ему остыть.

Небольшой качан нарезаем соломкой.

Свёклу натираем на крупной тёрке.

Небольшую марковь также натираем на крупной тёрке.

5 средних картофелин нарезать брусками.

Небольшую красную луковицу нарезать кубиками.

Свеклу обжариваем вместе с сахаром и томатной пастой. Тушим минут 5 на среднем огне. Далее добавляем 1,5 небольшого половника бульона от мяса и 3 чайные ложки белого винного уксуса. Тугим ещё минут 15 под закрытой крышкой.

Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета.

Мясо нарезаем средними кубиками.

Снова ставим на огонь бульон и добавляем нарезанное мясо.

Далее к мясу добавляем капусту и варим на среднем огне минут 5.

Добавляем в суп обжаренную морковь с луком.

Добавляем в суп картофель и варим 10 минут.

Мелко нарезаем петрушку, предварительно отрезав стебли, их не нужно добавлять в суп.

Через 10 минут после добавления картофеля, добавляем в суп 2 Лавровых листа.

После лаврового листа добавляем сразу же свеклу и перемешиваем.

Через 10 минут после добавления свеклы, допаяем измельчённый либо пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока.

После чеснока добавляем петрушку. Пробуем, если недостаточно соли, то солим. Через 2 минуты после добавления Петрушки можно подавать на стол.