Луково-овощной суп для похудения

Ставим кастрюлю с водой (около 3л). Пока она закипает чистим и мелко режем 6 средних луковиц. Кидаем в воду.

Шинкуем половину кочана капусты и в воду.

Затем очищаем от семян и режем зеленый перец (если болгарский мясистый - то 2 штуки, если грунтовой худенький 3-4) и тоже помещаем в кастрюлю.

Теперь сельдерей: берем 6-7 черешков.
Обрезаем заветренные срезы и желтые завядшие листочки, режем и в суп.
Помешиваем варево, оно должно быть густым, похожим на рагу.

Теперь помидоры.
От их количества зависят острота , пряность и цвет.
(Я люблю поострее и по-кислее, поэтому кладу 5, а то и 6 штук)
Помидоры моем и опускаю на несколько минут в суп.
Потом вынимаем ложкой, обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Затем режем произвольно и в суп.

К этому времени супчик уже кипит.

Перемешиваем все и добавляем соль по вкусу.
Варим на тихом огне, чтобы только побулькивало.
Довариваем еще мин 30-40.

Люблю, чтобы капуста хорошенько разварилась.
Потом половину супа пюрирую, а половину оставляю как есть.
Чтобы разнообразить, едим то пюре, то рагу.
Обязательно добавляю уже в тарелку острый молотый перец чили, карри, индийские специи, в общем каждый раз импровизирую со вкусом. Можно выдавить сок лимона или чуть потереть корень имбиря.

Каждый раз вкус получается новым, поэтому супчик не надоедает .