![Соус Барбекю](https://www.patee.ru/r/x6/01/37/69/640m.jpg)
Соус Барбекю
Порций | 6 |
Время | 45 мин |
Кухня | Американская кухня |
Категория | Соусы |
Способ | Классический |
В широком смысле термин барбекю объединяет всевозможные виды способов приготовления продуктов (традиционно мяса, но термин распространился и на приготовление рыбы, птицы, овощей, фруктов, десертов, поджаривание ломтиков хлеба) на жаре угля, газа или электрического теплового нагревателя — это и шашлык, и гриль, и кебаб, и хоровац, и мцвади, и браай, и шураско, и якинику. Этот смысл слово приобрело в 1940—50-х гг. в связи с широким распространением пригородной культуры, в первую очередь в англоязычных странах (США, Австралия).
140
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Соус Барбекю - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/37/6a/640x.jpg")
![Кетчуп](https://www.patee.ru/r/x6/1b/b1/ab/128x128.jpg)
![Кофе молотый](/i/noPhotoFood128.png)
![Сахар коричневый](https://www.patee.ru/r/x6/05/c0/97/128x128.jpg)
![Яблочный уксус](https://www.patee.ru/r/x6/04/8e/fd/128x128.jpg)
![Соус чили сладкий](/i/noPhotoFood128.png)
![Соевый соус](https://www.patee.ru/r/x6/11/11/8e/128x128.jpg)
![Тмин](https://www.patee.ru/r/x6/04/8f/a1/128x128.jpg)
![Перец красный острый молотый](https://www.patee.ru/r/x6/06/05/b2/128x128.jpg)
![Соус Табаско](/i/noPhotoFood128.png)
Подготовим все ингредиенты и отмерим нужное количество.
![Соус Барбекю - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/37/6b/640x.jpg")
Нарежем лук и чеснок как можно мельче.
![Соус Барбекю - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/37/6c/640x.jpg")
И смешаем все ингредиенты в небольшой кастрюле.
![Соус Барбекю - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/37/6d/640x.jpg")
Доведем до кипения. Затем убавим огонь и дадим еще провариться в течение около 40 минут.
![Соус Барбекю - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/37/6e/640x.jpg")
Соус постепенно загустеет.
![Соус Барбекю - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/37/6f/640x.jpg")
Затем дадим ему охладиться при комнатной температуре несколько часов и можно его подавать к любимому блюду.