Луковый мармелад или варенье из лука
| Порций | 100 |
| Время | 66 часов 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Луковый мармелад или варенье из лука или луковый конфитюр или луковый соус или…
Назовите как хотите, но обязательно приготовьте!
Это классическое блюдо французской кухни великолепно подходит и к сырам, и к паштетам.
Да и к шашлыку или стейку, тоже будет, кстати.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,91 г
Жиры 2,57 г
Углеводы 8,62 г
|
69
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 17 нравится82 добавили себе
103
5
Вам нужно
Алкоголь
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Луковый мармелад или варенье из лука - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/00/81/640x.jpg")
Лук репчатый
5 кг
Вино белое сухое (столовое)
1 л
Перец красный острый
1 шт.
Сахар-песок
3 ст. л.
Соль
2 ст. л.
Яблоко
1 шт.
Уксусная эссенция
30 мл
Имбирь свежий (корень)
50 г
Сливочное масло
200 г
Нарезать полукольцами лук
Шаг 2
![Луковый мармелад или варенье из лука - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/00/82/640x.jpg")
Удалить семена из перца и мелко посечь
Шаг 3
![Луковый мармелад или варенье из лука - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/00/83/640x.jpg")
Яблоко очистить и натереть на терке
Шаг 4
![Луковый мармелад или варенье из лука - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/00/84/640x.jpg")
Натереть имбирь
Шаг 5
![Луковый мармелад или варенье из лука - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/00/85/640x.jpg")
Припустить лук на небольшом огне до светло коричневого цвета
Шаг 6
![Луковый мармелад или варенье из лука - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/00/86/640x.jpg")
Добавить вино и уварить до густоты сметаны
Добавить остальные ингредиенты и довести до вкуса
Шаг 7
![Луковый мармелад или варенье из лука - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/00/87/640x.jpg")
Расфасовать в стеклянные банки и стерилизовать в духовке 30мин при 160°
Приятного аппетита!
