Паста карри

Очистить лук, разрезать на 4 части и положить в кухонный комбайн.

Добавить чеснок.

Разрезать перец халапеньо и добавить в комбайн.

Нарезать кусочек имбиря (3-4 см), добавить в комбайн.

Добавить порошок карри, кориандр, тмин, куркуму, горчицу, черный перец, соль, уксус и растительное масло.

Накрыть крышкой и несколько раз запустить комбайн, чтобы все измельчилось.

Затем довести до консистенции пасты (около 1 минуты).

Выложить в стеклянную банку и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике до 1 месяца.

Примечание:
Если хотите, чтобы паста карри получилась очень острой, можно добавить 3 халапеньо и 1/2 ч. ложки кайенского перца.