Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный
| Порций | 20 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Соус Ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени.
Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта “Угорка”. Угорка мне очень нравится тем, что она невероятно ароматная и весь свой аромат передает соусу в целом. Из указанного количества ингредиентов получается 700 г соуса. Храню его под полиэтиленовой крышкой в холодильнике.
|
55
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 20 нравится![Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/fd/36/640x.jpg")
Шаги приготовления:
1. Тушим сливы до мягкости.
2. Мелко нарезаем зелень и чеснок.
3. Перетираем сливы через сито для однородности (Можно измельчить сливы блендером, но тогда в соусе будет присутствовать шкурка со слив)
4. В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту.
5. Отправляем соус на медленный огонь и после закипания провариваем 5-7 минут.
Как я готовлю соус Ткемали можно посмотреть в ролике к этому рецепту!
Приятного аппетита!
