Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
понедельник, 15.06
Соус Гуакамоле

Соус Гуакамоле

Порции2
Время20 мин
КухняМексиканская кухня
КатегорияСоусы
СпособКлассический

Мексиканская кухня известна своими острыми блюдами, гуакамоле именно к таким блюдам и относится. Острый, ароматный, с очень нежной текстурой, такой соус может стать хорошим дополнением к мясу, отличной закуской, соусом или дипом.

Давайте вместе приготовим этот соус по моему рецепту, в котором я делюсь секретом, как правильно выбирать авокадо в магазине.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,71 г
Жиры 7,86 г
Углеводы 8,56 г
101
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 64 нравится
530 добавили себе
598
5
Вам нужно
Овощи свежие
Лук фиолетовый
Лук фиолетовый 70 г
Перец красный острый
Перец красный острый 10 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 100 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец кайенский (чили) молотый
Перец кайенский (чили) молотый 5 г
Фрукты, ягоды
Авокадо
Авокадо 250 г
Лимон
Лимон 0,5 шт.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Тортилья
Тортилья 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Соус Гуакамоле

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: авокадо, лимон, помидор, лук, перец чили, чеснок, соль, перец кайенский, перец черный молотый. Для подачи нам понадобятся готовые питы или тортильи.

Шаг 2
Соус Гуакамоле
Авокадо
Авокадо250 г

Спелый авокадо разрезаем вдоль на две половинки, удаляем косточку.

А теперь обещанный секрет: я проживаю в стране, где авокадо растут на деревьях, как яблоки. И именно сейчас авокадо созревают. Поделюсь секретом, как правильно выбирать авокадо. Кожура у плода должна быть без повреждений и пятен, при надавливании плод должен быть мягким, но не должен деформироваться. Если вы, все же, купили твердый авокадо, положите его в полиэтиленовый пакет вместе с яблоком и завяжите пакет. Оставьте пакет на ночь при комнатной температуре и утром вы обнаружите, что авокадо стал намного мягче.

Шаг 3
Соус Гуакамоле

При помощи ложки достаем мякоть и вилкой хорошо разминаем ее в пюре.

Шаг 4
Соус Гуакамоле
Перец красный острый
Перец красный острый10 г

Перец чили нарезаем очень мелко.

Шаг 5
Соус Гуакамоле

Добавляем перец в миску к авокадо.

Шаг 6
Соус Гуакамоле
Лук фиолетовый
Лук фиолетовый70 г

Лук очищаем от шелухи и нарезаем очень мелко.

Шаг 7
Соус Гуакамоле

Выкладываем лук к остальным ингредиентам.

Шаг 8
Соус Гуакамоле
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)100 г

Помидоры разрезаем на четвертинки и ложкой удаляем всю жидкость и семена.

Шаг 9
Соус Гуакамоле

Нарезаем мякоть помидоров мелким кубиком.

Шаг 10
Соус Гуакамоле
Перец кайенский (чили) молотый
Перец кайенский (чили) молотый5 г

Выкладываем помидоры в миску, добавляем кайенский перец.

Шаг 11
Соус Гуакамоле
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Чеснок нарезаем очень мелко.

Шаг 12
Соус Гуакамоле

Добавляем нарезанный чеснок к соусу.

Шаг 13
Соус Гуакамоле
Лимон
Лимон0,5 шт.
Соль
Сольп/в

Из половины лимона выдавливаем сок и добавляем его в миску. Хорошо вымешиваем соус и пробуем соус на соль. Добавляем соль по вкусу. Отправляем соус в холодильник на 10 минут.

Шаг 14
Соус Гуакамоле
Тортилья
Тортилья2 шт.

Тем временем приготовим чипсы, с которыми мы будем подавать соус. Для этого тортильи нарезаем на треугольники и отправляем в разогретую до 170 градусов С духовку на 5 минут. Достаем чипсы и даем им полностью остыть.

Шаг 15
Соус Гуакамоле

Я подавала соус вместе с чипсами. Можно подавать соус с крекерами, свежим хлебом.

Шаг 16
Соус Гуакамоле

Остроту соуса можно регулировать количеством перца чили, на тот случай, если вы большой любитель острых блюд.

Шаг 17
Соус Гуакамоле

Уверена, соус вам придется по вкусу. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
valeristu
Соус Гуакамоле
Мексиканская кухня
2
20
0
katbka
Соус Гуакамоле
Мексиканская кухня
3
24
0
Sunnny
Соус гуакамоле
Мексиканская кухня
1
20
0
olezy
соус Гуакамоле
Мексиканская кухня
13
153
0
Tesoro Oro
Ананасовый соус гуакамоле
Мексиканская кухня
2
20
0
Sunnny
Соус гуакамоле
Домашние рецепты
4
17
0
KepDi
Соус гуакамоле
Мексиканская кухня
2
15
0
NataliaKhromova
Гуакамоле
Мексиканская кухня
7
63
1
Sunnny
Клубничное гуакамоле
Мексиканская кухня
5
11
0
Sunnny
Гуакамоле
Домашние рецепты
5
17
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта