пятница, 10.54

Кубанский соус

Порция	1
Время	3 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Соусы
Способ	Классический

Этот сом очень любят у нас в семье, используем его вместо томатной пасты. Мы добавляем его в макароны по флотски, к пельменям, к картофельному пюре и тд. Получается Очень вкусный.😋

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,93 г

Жиры 0,32 г

Углеводы 7,31 г

32 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

189 добавили себе

211

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный горошком

15 шт.

Столовый уксус

3 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Помидоры (томат)

2 кг

Берем 2 кг помидор. Моем, кладём в кастрюлю и заливаем кипятком. Ждем минуты 3, вытаскиваем, снимаем кожицу и нарезаем произвольно в кастрюлю, в которой будем варить будущий соус (место от плодоножки тоже убираем)

Шаг 2

Нарезанные помидоры доводим до кипения, ждём минуты 2-3 и убираем с огня.

Шаг 3

Горячие помидоры протираем через сито

Шаг 4

Готовую протертую смесь нужно уваривать до половины первоначального объема или чуть больше.

Шаг 5

Перец черный горошком

Под конец уваривания кладём специи - Лук и чеснок я перемалываю в блендере в кашу, и кладу в соус, остальное все закидываем в сухом виде. Варим ещё минуты 3, добавляем уксус и выключаем соус.

Шаг 6

Стерилизуем банки и крышки

Шаг 7

Разливаем соус по банкам и плотно закрываем крышками. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло ровно 2 банки объёмом 500 мл. Соус я храню в холодильнике всю зиму.

Кубанский соус

Тематические подборки

Похожие рецепты