воскресенье, 19.36
Прованский соус Айоли

Прованский соус Айоли

Порций5
Время30 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияСоусы
СпособКлассический

Айоли - такое романтичное название имеет самый известный прованский соус. Его рецепт был создан давным-давно, но и сейчас этот соус считается одним из лучших в мире.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,22 г
Жиры 73,96 г
Углеводы 2,71 г
676
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится
131 добавил себе
138
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 200 мл
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 5 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 10 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Прованский соус Айоли
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый10 г
Соль
Соль5 г

Отделить желток от белка. Желток вылить в небольшой сосуд, добавив туда перец молотый и соль. Смесь тщательно взбить миксером. Яйцо должно быть свежее!!!

Шаг 2
Прованский соус Айоли
Оливковое масло
Оливковое масло200 мл

В полученную смесь по капелькам или очень тонкой струйкой добавить оливковое масло, продолжая при этом взбивать смесь миксером. В итоге должен появиться майонез.

Шаг 3
Прованский соус Айоли

В готовый майонез выдавить 3 зубчика чеснока и все хорошо перемешать. Это классический состав соуса айоли. Рецепт и вкус соуса можно изменить, добавив 1/2 чайной ложки горчицы или лимонного сока.

Посмотреть еще
Elena210681
Южно-французский чесночный соус Айоли
Домашние рецепты
3
15
0
Sunnny
Фисташковый песто
Мексиканская кухня
4
12
1
Matvei
Сметанный соус
Домашние рецепты
15
154
1
Matvei
Томатный соус для пиццы
Итальянская кухня
14
109
0
Matvei
Грибной соус
Русская кухня
48
309
4
Povar
Сливочный соус с перцем
Домашние рецепты
9
192
2
Larisa
Брусничный соус
Шведская кухня
7
116
4
Olga03
Томатный соус с эстрагоном
Домашние рецепты
0
22
0
Nick
Испанский соус с вином и грибами
Испанская кухня
5
61
0
Perfectlady
Песто: паста или соус?
Итальянская кухня
13
125
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта