Сандвичи с помидорами и козьим сыром

Разогреем духовку до 200 градусов, застелем противень фольгой, нарежем помидоры кружочками толщиной в 0,5 см и выложим на противень.

В маленькой емкости смешаем оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и сахар.

Зальем помидоры получившейся смесью.

Поставим в духовку на 20-25 минут.

Разогреем сковороду. Смажем хлеб с обеих сторон сливочным или оливковым маслом.

Поджарим хлеб на сковороде.

Подготовим хрустящую сырную корочку - тертый пармезан выложим на сковороду и подрумяним с обеих сторон. Выложим на тарелку и разделим на небольшие кусочки.

Смажем тосты козьим сыром.

Сверху выложим помидоры, присыплем нарубленной свежей зеленью. Добавим немного сиропа из бальзамического уксуса (на сковороде доведем до кипения 6 столовых ложек бальзамического уксуса, подождем, пока количество не уменьшится вдовое, а по консистенции уксус не станет похож на сироп).
Присыплем поджаренным пармезаном.

Подавать будем горячими.