Хлеб Пита с куриной начинкой
Порций | 12 |
Время | 10 мин |
Кухня | Марокканская кухня |
Категория | Бутерброды |
Способ | Классический |
Пита - один из самых древних хлебов на земле. Это полая лепёшка, размером 10-12 сантиметров, которую очень удобно наполнять салатами, мясом, хумусом и вообще, всем что душе угодно, а так же кушать просто как хлеб к теплому мясу. Печется пита быстро, а сам рецепт приготовления очень прост.
Пита – это очень популярный на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья хлеб. Отличительная особенность традиционной арабской питы - водяной пар, образующийся в тесте при выпечке, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо. Поэтому выпечка питы еще и очень занимательный процесс.
Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
|
Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Мука, крахмал
Овощи свежие
|
Лук красный | 1 г |
|
Помидоры (томат) | 1 г |
Птица
Сахар, мёд, соль
|
Сахар-песок | 1 ч. л. |
|
Соль | 1 ч. л. |
|
Соль | 1 щеп. |
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
|
Дижонская горчица | 2 ст. л. |
|
Дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч. л. |
|
Паприка молотая | п/в |
|
Перец черный молотый | 2 щеп. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления хлебных лепешек вам понадобиться: мука, вода, сухие дрожжи, соль, сахар, подсолнечное масло.
Шаг 2
Для начинки возьмите: листья салата, куриное филе, лук, помидор, майонез, французская горчица, соль, перец.
Шаг 3
Для начала отварите куриную грудку в подсоленной воде 20 мин.
Шаг 4
Тем временем займемся тестом для питы. В чистую, большую емкость просейте муку.
Шаг 5
|
Дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч. л. |
Затем всыпьте сухие быстрорастворимые дрожжи.
Шаг 6
Сюда же, к муке и дрожжам, добавите сахар.
Шаг 7
Посолите и хорошенько перемешайте.
Шаг 8
К мучной смеси влейте теплую воду (30-40 С). Немного перемешайте.
Шаг 9
|
Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Затем добавьте подсолнечное масло. Хорошенько перемешайте и все вымесите до однородного состояния.
Шаг 10
Вымешивать тесто нужно минут 10. Собрать тесто в шар, поместить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема. Тесто должно увеличится в два раза.
Шаг 11
|
Соль | 1 щеп. |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
|
Паприка молотая | п/в |
Тем временем займемся начинкой: в емкость добавьте соль, перец, паприку, обваляйте в ней отварную куриную грудку и обжарьте на раскаленной сковороде с маслом по 2-3 мин с каждой стороны.
Шаг 12
|
Майонез | 2 ст. л. |
|
Дижонская горчица | 2 ст. л. |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
Смешайте майонез, горчицу, поперчите. Это будет такой соус.
Шаг 13
Поднявшееся тесто обмять, положить в миску, накрыть пленкой и оставить ещё на 30 минут для подъема. Затем тесто разделить на кусочки (получается где-то 12-13 шт). Каждый кусочек скатать в шарик, накрыть полотенцем и оставить на минут 10.
Шаг 14
Раскатать шарики в лепешку примерно по 12-15 см в диаметре, выложить на противень застеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 230-250 гр духовке минут 5-7. Лепешки нужно выкладывала на горячий противень присыпанный мукой, а лучше переносить на горячий противень раскатанные лепешки вместе с пергаментом, тоже присыпать мукой.
Шаг 15
|
Помидоры (томат) | 1 г |
|
Лук красный | 1 г |
Для начинки нарезать помидор, лук. Я резала кольцами, а можно и кубиками.
Шаг 16
Также нарезать готовое обжаренное куриное филе дольками.
Шаг 17
Готовым питам дать немного остыть. Сделать надрез, смазать соусом, положить салат, овощи, кусочек куриного филе.
Шаг 18
Такую питу с начинкой можно кушать уже сейчас. А пустые питы подаем к столу тёплыми к мясу и салатам. Наполнять их можно всем чем душа пожелает. Очень сытно и необычно. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.