Брускетта из жареной кукурузы с помидорами

Разогреть духовку до 200С.

Нарезать багет ломтиками по 1 см, положить на большой противень и смазать поверхность оливковым маслом. Убрать в духовку на 10-12 минут, пока поверхность слегка не подрумянится.

Мелко нарезать шалот, измельчить чеснок.

Нарезать помидоры и листья базилика.

Снять листья с початков кукурузы.

Положить лук в большую миску и залить красным винным уксусом. Мариновать 10 минут при комнатной температуре.

Поставить сковороду-гриль на средне-сильный огонь.

Жарить на ней кукурузу 10-12 минут, периодически переворачивая, чтобы поджаривалась со всех сторон. Снять с огня и немного остудить.

Срезать зерна с початков и добавить в миску с маринованным шалотом.

Добавить помидоры, базилик, чеснок, соль и черный перец.

Выложить кукурузную смесь на ломтики хлеба и подавать.