Салат с запеченным куриным филе, блинчиками и грибами

Для салата нам понадобится: куриное филе, грибы, помидоры черри (или 3-4 обычных), лук, яйца, майонез, соль, перец, растительное масло, зелень.

Филе посолить, поперчить и выложить в фольгу

Завернуть фольгу.

Положить в форму для запекания. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течении 25-30 минут. Остудить.

Готовое куриное филе мелко нарезать.

Мелко нарезать лук.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавляем грибы, солим, перчим, жарим 10-15 минут.

Черри нарезаем на две части ( обычные помидоры нарезать небольшими кусочками)

Делаем блинчики. Нарезаем мелко зелень. ( у меня укроп, но можно использовать петрушку)

Яйца взбиваем венчиком или вилкой

Добавляем укроп, немного солим и перемешиваем.

Сковороду немного смазать маслом.
Из полученной массы пожарить блинчики с одной стороны (можно пожарить один большой блинчик, можно массу разделить и пожарить 2–3 блинчика).

Перевернуть, пожарить с другой стороны, остудить.

Нарезать блинчики соломкой.

Смешать филе, грибы, помидоры, блинчики, при необходимости досаливаем.

Заправляем майонезом.

Приятного аппетита!!!