Салат из редиса и огурца

Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: редис, огурец, йогурт, горчица, яйца, зелень укропа, петрушки, зеленый лук, паприка.

В миску выкладываем йогурт и горчицу.

Добавляем паприку.

Добавляем соль и перец по вкусу.

Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и одно яйцо нарезаем кружочками, а второе - очень мелко.

Мелконарезанные яйца выкладываем в миску. Кружочки яйца нам понадобятся для украшения салата.

Лук зеленый нарезаем мелко и часть лука нарезаем наискосок - для украшения салата.

Укроп и петрушку нарезаем также очень мелко.

Добавляем лук, укроп, петрушку в заправку. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, заправка готова.

Теперь приступим к сборке салата. Как я и говорила выше, этот салат мы будем собирать послойно и порционно. Сколько слоев делать- вам решать. Я обычно делаю два слоя, этого достаточно, чтобы порция салата получалась 150- 200 гр. Огурец и редис обрезаем с двух сторон.

При помощи вилки “ царапаем” огурец и редис.

Нарезаем огурцы тонкими кружочками.

Выкладываем их внахлест в виде квадрата.

Сверху кладем ложку заправки и хорошо разравниваем ножом.

Редис нарезаем кружочками той же толщины, что и огурец.

Выкладываем редис следующим слоем.

Снова выкладываем ложку соуса. Украшаем нарезанным наискосок луком и кружочками яйца.

Как видите, при всей своей овощной свежести, салат достаточно сытный, благодаря заправке с йогуртом, горчицей и куриным яйцом.

Приятного аппетита!