Olya Bovsunivska
вторник, 02.50
Салат Оливье с яйцом пашот

Салат Оливье с яйцом пашот

Порции4
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияСалаты
СпособКлассический
Хочу поделиться хорошим способом украсить и разнообразить любимый салат Оливье.
Существует много вариаций этого салата. В летнее время соленый огурец можно заменить свежим и добавить зеленого лука, чтобы сделать вкус салата более нежным. Вареную колбасу можно заменить полукопченой или ветчиной, а еще лучше отварным мясом или языком. А майонез можно разбавить сметаной или йогуртом. У каждого, наверное, есть свой любимый рецепт салата Оливье. Но каким бы ни был ваш рецепт, яйцо пашот придаст изысканности в подаче блюда и нежности во вкусе.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,39 г
Жиры 14,74 г
Углеводы 10,41 г
191
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Spark-T RFTAmira OtOlya BovsunivskaТатьяна Романова и 1 нравится
42 добавили себе
47
5
Вам нужно
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Соусы
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат Оливье с яйцом пашот - Шаг 1
Готовим свой любимый Оливье. Отвариваем и чистим картофель, морковь, яйца.
Шаг 2
Салат Оливье с яйцом пашот - Шаг 2
Все ингредиенты нарезаем кубиками, смешиваем, солим, перчим. По желанию добавляем консервированный горошек. Заправляем все майонезом.
Салат Оливье готов.
Шаг 3
Салат Оливье с яйцом пашот - Шаг 3
А теперь займемся приготовлением яйца пашот. Нам нужно яйцо, кастрюля с водой и немного уксуса.
Шаг 4
Салат Оливье с яйцом пашот - Шаг 4
Яйцо, осторожно, чтобы не повредить желток, разбиваем и выливаем в чашку или маленькую мисочку.
Шаг 5
Салат Оливье с яйцом пашот - Шаг 5
Кастрюлю с водой ставим на плиту на средний огонь. Нагреваем не доводя до кипения так, чтобы на дне кастрюли появились маленькие пузырьки. Уменьшаем огонь. Вливаем в воду ложку уксуса. Размешиваем воду круговыми движениями, чтобы образовалась воронка. В центр воронки осторожно выливаем яйцо. И варим 4-5 минут.
Шаг 6
Салат Оливье с яйцом пашот - Шаг 6
Важно, чтобы яйцо было свежее. Тогда белок хорошо держится вместе, а не растекается по всей кастрюле лохмотьями. А уксус добавляем так как в кислой среде белок быстрее свертывается. Если яйца свежие, можно обойтись и без уксуса.
Шаг 7
Салат Оливье с яйцом пашот - Шаг 7
Осторожно вынимаем яйцо из воды на тарелку, чтобы обсохло и поостыло.
Шаг 8
Салат Оливье с яйцом пашот - Шаг 8
Салат Оливье выкладываем на порционную тарелку. Цилиндрическую форму салату можно придать с помощью формочки или широкого стакана. Сверху на салат выкладываем яйцо пашот, солим, перчим. Можно украсить зеленью.
Вуаля!
Русский салат с французским яйцом. Пора удивлять любимого мужчину :)

Тематические подборки

СалатыСалат ОливьеСалаты с колбасойСалат из огурцовСалат из яиц

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта