понедельник, 18.06

Салат в пармезановой тарелочке

Порции	4
Время	20 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Салат в идеальной съедобной тарелке)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,06 г

Жиры 19,83 г

Углеводы 4,2 г

219 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

40 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Руккола	100 г
	Шпинат	100 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	60 мл
	Сливочное масло	60 г

Овощи свежие

	Лук-шалот	2 шт.
	Помидоры (томат)	200 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	5 г
	Сахар-песок	5 г
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус красный	30 г
	Дижонская горчица	5 г

Сыры

Пармезан

110 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления тарелки из Пармезана делаем следующее

Шаг 2

	Пармезан	110 г
	Сливочное масло	60 г

Разогреем сковороду с тефлоновым покрытием на среднем огне. Добавляем немного масла и высыпаем Пармезан по кругу (получается почти блинчик). Как только образуется золотистая корочка, переворачиваем блинчик с помощью лопаточки и ждем,когда подрумянится другая сторона. После этого снимаем блинчик со сковороды и кладем на стакан. Края сырного блинчика свисают, через минутку можно снимать. Теперь пусть остывает

Шаг 3

Готовим заправку для нашего салата

Шаг 4

	Оливковое масло	60 мл
	Винный уксус красный	30 г
	Мёд	5 г
	Сахар-песок	5 г
	Дижонская горчица	5 г
	Соль	п/в

Смешиваем в миске оливковое масло, красный винный уксус, мед, гранулированный сахар, кошерную соль по вкусу и, если хотите, дижонскую горчицу. Соблюдаем пропорции

Шаг 5

Готовим сам салат

Шаг 6

	Помидоры (томат)	200 г
	Лук-шалот	2 шт.
	Шпинат	100 г
	Руккола	100 г

Кидаем в миску овощи, а именно порезанные пополам помидорки, рубленный лук-шалот, рукколу, шпинат. Берем примерно 70гр салата и выкладываем в сырную тарелочку и тут же подаем на стол)