Салат с языком Генеральский
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Салат «Генеральский» с вареным свиным языком, свежим огурцом, петрушкой и большим количеством маринованного лука- очень вкусный, хрустящий и оригинальный! Не даром салат носит такое название- за столом ему больше отдают предпочтение мужчины, ведь по вкусу он далеко не нежный, а скорее даже наоборот (благодаря большому количеству лука). Все ингредиенты салата нарезаются соломкой- это его характерная особенность. «Генеральский» салат заправляется майонезом, но его понадобится совсем немного, поэтому вы можете быть уверенны в том, что закуска не будет слишком калорийной. Наилучшим вариантом для заправки станет домашний майонез с зернистой горчицей! Вместо свиного языка можно использовать язык говяжий. Салат с языком и огурцом обязательно должен настояться в холодильнике хотя бы час- именно в как следует охлаждённом виде он и подаётся к столу!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
114
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 80 нравится |
Петрушка | 0,3 пуч. |
 |
Лук репчатый | 160 г |
 |
Огурец | 300 г |
 |
Сахар-песок | 2 щеп. |
 |
Соль | 2 щеп. |
|
Соль | п/в |
 |
Вода | 180 мл |
 |
Майонез | 4 ст. л. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Столовый уксус | 1 ст. л. |
 |
Язык свиной | 300 г |
![Салат с языком Генеральский - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/99/640x.jpg")
Для приготовления вкусного “генеральского” салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, свежие огурцы, репчатый лук, зелень петрушки, тёплая вода, столовый уксус, майонез, сахар, соль и чёрный молотый перец.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/21/9b/640x.jpg")
|
Язык свиной | 300 г |
Отвариваем до полной готовности свиной язык. Инструкцию о том, как правильно отварить свиной язык, можно найти на сайте. Очищаем отваренный и ещё горячий язык от кожицы, оставляем его до полного остывания.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/21/a1/640x.jpg")
|
Вода | 180 мл |
|
Лук репчатый | 160 г |
|
Соль | 2 щеп. |
|
Столовый уксус | 1 ст. л. |
|
Сахар-песок | 2 щеп. |
Пока язык остывает, замаринуем лук. Для этого репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Помещаем полукольца лука в миску, заливам тёплой водой, смешанной со столовым уксусом, солью и сахаром. Перемешиваем лук. Маринад должен покрывать его полностью. Оставляем лук мариноваться минут на 15.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/21/a2/640x.jpg")
Остывший свиной язык нарезаем аккуратной соломкой.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/0c/640x.jpg")
|
Огурец | 300 г |
Свежий огурец моем, обрезаем края и поступаем также, как и с языком, то есть нарезаем соломкой.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/0d/640x.jpg")
Соединяем в миске (салатнике) нарезанные язык и огурец.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/1a/640x.jpg")
С репчатого лука сливаем маринад, отжимаем лук от его остатков, добавляем к языку с огурцом.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/47/640x.jpg")
|
Петрушка | 0,3 пуч. |
Зелень петрушки промываем, измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/50/640x.jpg")
|
Майонез | 4 ст. л. |
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Заправляем ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпаем соль и чёрный молотый перец.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/59/640x.jpg")
Перемешиваем салат и ставим его в холодильник настаиваться минимум на 1 час.
![Салат с языком Генеральский - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/65/640x.jpg")
После того, как салат с языком, огурцами и луком охладиться, его можно подавать к столу. Порционная подача или подача в общем салатнике будут одинаково уместны!
![Салат с языком Генеральский - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/22/74/640x.jpg")
Салат “Генеральский” непременно вам понравится, пробуйте!
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |