Винегрет с сельдью
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Винегрет- одно из самых известных блюд русской кухни и по популярности может сравниться с салатом “Оливье”. Недорогое, вкусное и полезное блюдо, которое может позволить себе каждый в будни и праздники. Наряду с классическим винегретом, в состав которого входят отварные картофель, морковь, свёкла, а также репчатый лук, соленые огурцы и квашеная капуста, существует масса вариантов этого всеми любимого блюда. В него добавляют каперсы, маслины, анчоусы. Заправляют не только растительным маслом, но и майонезом. У меня сегодня винегрет с сельдью, свежими огурцами, отварной фасолью и кубиками черного хлеба. Попробуйте такой вариант.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
112
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 49 нравится |
Фасоль белая сухая | 100 г |
 |
Оливковое масло | 70 мл |
 |
Каперсы | 50 г |
 |
Картофель | 2 шт. |
 |
Лук зеленый | 20 г |
 |
Лук красный | 0,5 шт. |
 |
Морковь | 1 шт. |
 |
Огурец | 1 шт. |
 |
Свекла | 1 шт. |
 |
Сельдь | 200 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Хлеб ржаной | 100 г |
![Винегрет с сельдью - Шаг 1](src="/r/x6/02/a6/80/640x.jpg")
Для того, чтобы приготовить винегрет с сельдью нужно взять: свёклу, морковь, картофель, лук репчатый красный, лук зеленый, каперсы, свежий огурец, фасоль белую(красную), сельдь, соль, черный хлеб и оливковое масло.
![Винегрет с сельдью - Шаг 2](src="/r/x6/02/a6/81/640x.jpg")
|
Свекла | 1 шт. |
Свёклу варим, охлаждаем и очищаем. Нарезаем кубиками. Достаточно взять одну свёклу среднего размера. Нарезанную свёклу кладем в отдельную посуду. С остальными ингредиентами пока не смешиваем.
![Винегрет с сельдью - Шаг 3](src="/r/x6/02/a6/82/640x.jpg")
|
Морковь | 1 шт. |
Морковь варим, охлаждаем и нарезаем кубиками.
![Винегрет с сельдью - Шаг 4](src="/r/x6/02/a6/83/640x.jpg")
|
Лук красный | 0,5 шт. |
Красный репчатый лук чистим и режем кубиками. Можно взять белый салатный лук.
![Винегрет с сельдью - Шаг 5](src="/r/x6/02/a6/84/640x.jpg")
|
Картофель | 2 шт. |
Картофель варим, охлаждаем, очищаем и режем кубиками.
![Винегрет с сельдью - Шаг 6](src="/r/x6/02/a6/85/640x.jpg")
|
Лук зеленый | 20 г |
Зеленый лук моем и мелко режем.
![Винегрет с сельдью - Шаг 7](src="/r/x6/02/a6/86/640x.jpg")
|
Огурец | 1 шт. |
Свежий огурец моем и нарезаем кубиками.
![Винегрет с сельдью - Шаг 8](src="/r/x6/02/a6/87/640x.jpg")
|
Сельдь | 200 г |
Если у вас целая селедка, то ее следует почистить, выпотрошить, удалить голову и разобрать на филе, удалив кости. Гораздо проще сразу купить в баночке уже готовое филе. Разрезаем филе сельди на небольшие кусочки.
![Винегрет с сельдью - Шаг 9](src="/r/x6/02/a6/88/640x.jpg")
|
Хлеб ржаной | 100 г |
Черный или серый ржаной хлеб нарезаем небольшими кубиками.
![Винегрет с сельдью - Шаг 10](src="/r/x6/02/a6/89/640x.jpg")
В салатник кладем нарезанные картофель, морковь, лук зеленый и красный репчатый, свежий огурец и сельдь.
![Винегрет с сельдью - Шаг 11](src="/r/x6/02/a6/8a/640x.jpg")
|
Каперсы | 50 г |
Добавляем в салатник каперсы.
![Винегрет с сельдью - Шаг 12](src="/r/x6/02/a6/8b/640x.jpg")
|
Фасоль белая сухая | 100 г |
Белую или красную фасоль отвариваем. Для этого ее нужно предварительно помыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Потом отварить до готовности. Можно купить уже готовую консервированную. Я сварила, своя вкуснее. Кладем ее в винегрет.
![Винегрет с сельдью - Шаг 13](src="/r/x6/02/a6/8c/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 70 мл |
|
Соль | п/в |
В последнюю очередь в салат добавляем нарезанную отварную свёклу. Солим винегрет с учетом того, что сельдь и каперсы соленые. Перемешиваем все ингредиенты. Винегрет можно сразу заправить маслом, но я поступила по-другому. В тарелку выложила порцию этого блюда, добавила немного кубиков черного ржаного хлеба и полила по вкусу оливковым маслом. Если вы перемешали винегрет, то все равно хлеб класть в него не нужно, он размокнет. Кладите перед подачей.
![Винегрет с сельдью - Шаг 14](src="/r/x6/02/a6/8d/640x.jpg")
Яркий, насыщенный вкусом разных овощей, с сельдью и кусочками ржаного хлеба винегрет готов. Подаем его на закуску в обед или на ужин. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |