Зоя Шунина
суббота, 21.51
Винегрет с сельдью

Винегрет с сельдью

Порций6
Время30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияСалаты
СпособКлассический

Винегрет- одно из самых известных блюд русской кухни и по популярности может сравниться с салатом “Оливье”. Недорогое, вкусное и полезное блюдо, которое может позволить себе каждый в будни и праздники. Наряду с классическим винегретом, в состав которого входят отварные картофель, морковь, свёкла, а также репчатый лук, соленые огурцы и квашеная капуста, существует масса вариантов этого всеми любимого блюда. В него добавляют каперсы, маслины, анчоусы. Заправляют не только растительным маслом, но и майонезом. У меня сегодня винегрет с сельдью, свежими огурцами, отварной фасолью и кубиками черного хлеба. Попробуйте такой вариант.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,55 г
Жиры 4,27 г
Углеводы 14,54 г
112
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Elena MalachiAnna SuhЕлена КрасоткаIrina B и 49 нравится
417 добавили себе
470
5
Вам нужно
Бобовые
Фасоль белая сухая
Фасоль белая сухая 100 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 70 мл
Овощи свежие
Каперсы
Каперсы 50 г
Картофель
Картофель 2 шт.
Лук зеленый
Лук зеленый 20 г
Лук красный
Лук красный 0,5 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Огурец
Огурец 1 шт.
Свекла
Свекла 1 шт.
Рыба и морепродукты
Сельдь
Сельдь 200 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Винегрет с сельдью - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить винегрет с сельдью нужно взять: свёклу, морковь, картофель, лук репчатый красный, лук зеленый, каперсы, свежий огурец, фасоль белую(красную), сельдь, соль, черный хлеб и оливковое масло.

Шаг 2
Винегрет с сельдью - Шаг 2
Свекла
Свекла1 шт.

Свёклу варим, охлаждаем и очищаем. Нарезаем кубиками. Достаточно взять одну свёклу среднего размера. Нарезанную свёклу кладем в отдельную посуду. С остальными ингредиентами пока не смешиваем.

Шаг 3
Винегрет с сельдью - Шаг 3
Морковь
Морковь1 шт.

Морковь варим, охлаждаем и нарезаем кубиками.

Шаг 4
Винегрет с сельдью - Шаг 4
Лук красный
Лук красный0,5 шт.

Красный репчатый лук чистим и режем кубиками. Можно взять белый салатный лук.

Шаг 5
Винегрет с сельдью - Шаг 5
Картофель
Картофель2 шт.

Картофель варим, охлаждаем, очищаем и режем кубиками.

Шаг 6
Винегрет с сельдью - Шаг 6
Лук зеленый
Лук зеленый20 г

Зеленый лук моем и мелко режем.

Шаг 7
Винегрет с сельдью - Шаг 7
Огурец
Огурец1 шт.

Свежий огурец моем и нарезаем кубиками.

Шаг 8
Винегрет с сельдью - Шаг 8
Сельдь
Сельдь200 г

Если у вас целая селедка, то ее следует почистить, выпотрошить, удалить голову и разобрать на филе, удалив кости. Гораздо проще сразу купить в баночке уже готовое филе. Разрезаем филе сельди на небольшие кусочки.

Шаг 9
Винегрет с сельдью - Шаг 9
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной100 г

Черный или серый ржаной хлеб нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 10
Винегрет с сельдью - Шаг 10

В салатник кладем нарезанные картофель, морковь, лук зеленый и красный репчатый, свежий огурец и сельдь.

Шаг 11
Винегрет с сельдью - Шаг 11
Каперсы
Каперсы50 г

Добавляем в салатник каперсы.

Шаг 12
Винегрет с сельдью - Шаг 12
Фасоль белая сухая
Фасоль белая сухая100 г

Белую или красную фасоль отвариваем. Для этого ее нужно предварительно помыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Потом отварить до готовности. Можно купить уже готовую консервированную. Я сварила, своя вкуснее. Кладем ее в винегрет.

Шаг 13
Винегрет с сельдью - Шаг 13
Оливковое масло
Оливковое масло70 мл
Соль
Сольп/в

В последнюю очередь в салат добавляем нарезанную отварную свёклу. Солим винегрет с учетом того, что сельдь и каперсы соленые. Перемешиваем все ингредиенты. Винегрет можно сразу заправить маслом, но я поступила по-другому. В тарелку выложила порцию этого блюда, добавила немного кубиков черного ржаного хлеба и полила по вкусу оливковым маслом. Если вы перемешали винегрет, то все равно хлеб класть в него не нужно, он размокнет. Кладите перед подачей.

Шаг 14
Винегрет с сельдью - Шаг 14

Яркий, насыщенный вкусом разных овощей, с сельдью и кусочками ржаного хлеба винегрет готов. Подаем его на закуску в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Анастасия Ш
Anastasia32
Винегрет с сельдью
Домашние рецепты
1
19
0
Анастасия Панаит
Alraune
Винегрет с кальмарами и рубленым яйцом
Домашние рецепты
11
79
2
Зоя Шунина
Zoya7
Винегрет с курицей
Домашние рецепты
13
30
0
Зоя Шунина
Zoya7
Винегрет с кукурузой и майонезом
Домашние рецепты
107
629
6
Patee. Рецепты
patee
Винегрет с фасолью
Домашние рецепты
37
184
0
Зоя Шунина
Zoya7
Винегрет с зеленой фасолью
Домашние рецепты
4
35
1
Зоя Шунина
Zoya7
Винегрет с соусом
Домашние рецепты
17
79
5
Зоя Шунина
Zoya7
Винегрет с жареными грибами
Домашние рецепты
11
37
2
Зоя Шунина
Zoya7
Винегрет с яблоком
Домашние рецепты
6
11
0
N. Anrieta
anrieta
Винегрет с авокадо
Домашние рецепты
7
29
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта