Салат с перцем и жареной кукурузой

Разогреть гриль (средний огонь).

Равномерно смазать початки кукурузы маслом, посыпать солью, черным перцем и паприкой и положить на гриль.

Жарить, периодически переворачивая, около 10 минут, пока зерна слегка не потемнеют.

Одновременно нарезать маринованный перец анахейм и халапеньо в миску и отложить в сторону (если у вас не маринованный, а свежий перец анахейм, мелко нарежьте его и обжарьте на оливковом масле, чтобы размягчился, прежде чем добавлять в миску).

Добавить зеленый лук/

Соус:
Смешать в маленькой миске йогурт с оливковым маслом и соком лайма. Добавить по щепотке паприки, кайенского перца, тмина, соли и черного перца, перемешать.

Когда кукуруза будет готова, снять с гриля, аккуратно срезать зерна с початков и добавить в миску с перцем.

Залить соусом и тщательно перемешать.