Салат из кускуса с абрикосами и мятой

Смешать в небольшой кастрюле воду с маслом, медом и тмином.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить кускус, перемешать.

Снять кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Разрезать огурец, удалить семена и мелко нарезать.

Разделить абрикосы пополам и удалить косточки.

Мелко нарезать.

Нарезать мяту.

Снять крышку и разрыхлить кускус вилкой.

Добавить огурец, абрикосы, мяту и рубленый миндаль.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Можно подавать кускус теплым или охлажденным.