Салат с курицей и сельдереем

Для приготовления салата возьмите отварную и охлажденную курицу, стебли сельдерея, чеснок, хлеб, яйцо, сладкий лук, лимон, зелень, соль-перец, растительное масло.

Красный или другой лук сладких/салатных сортов нашинкуйте длинными и тонкими перьями.

Чистые стебли сельдерея порубите поперечно, толщиной около 5 мм.

Добавьте измельченную свежую зелень — например, молодую петрушку.

Заранее отварите и остудите в бульоне куриное филе — разорвите грудку мелкими волокнами.

Для заправки салата с курицей и сельдереем годится майонез, соус тартар и беарнез. Если хотите сократить количество жиров, используйте способ этого рецепта. На водяной бане ручным венчиком или вилкой взбейте яйцо.

По вкусу посолите и поперчите.

Влейте лимонный соки продолжайте взбивать до загустения.

Отдельно на раскаленной сковороде с прогретый растительным маслом подсушите хлебные крошки.

Перемешайте уже поджаренные крошки с продавленным через пресс чесноком.

Перемешайте нарезку с яично-лимонной заправкой, посыпьте сухарями.

Переложите салат с курицей и сельдереем в порционную посуду.

Подавайте салат с сельдереем и курицей сразу после сборки — приятного аппетита!